硫磺色|你吃过“黄干巴菌”吗？农村|患者|花费|肾内科|龙泉市

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“这是‘干巴菌’嘛，漕涧那边多呢。”“我们就叫这个‘黄干巴菌’。”“我前几天才吃了一顿。”……这种被大理云龙县漕涧镇的居民们叫做“黄干巴菌”的菌子，形似干巴菌，为波浪状，但更肥厚，与干巴菌的灰色不同，呈黄色或橙色，它到底是不是干巴菌呢？
“每年农历7至9月才有这个菌子，我们漕涧人从小就吃。”从事餐饮工作的漕涧人张先生说，“这种菌子只长在高海拔原始森林的青冈栗树枯木上。”
或炒或煮，这“黄干巴菌”在大理，是独属于漕涧人的雨季珍馐。生长条件苛刻、容易变质，离开了漕涧，别说吃，许多人是没听过没见过的。
那这种菌子到底是不是干巴菌呢？中科院昆明植物研究所博士于富强表示，这不是干巴菌，“这叫硫磺菌，云南省除热带以外的大部分林区有分布，幼嫩时可食用，老后有毒，会致幻。”
硫磺菌又名硫磺多孔菌、硫色多孔菌。单生或覆瓦状生于柳树、板栗树等阔叶树干或树枝上。子实体（即果实体，由已组织化了的菌丝体组成）肥厚，表面硫磺色至鲜橙色，有细绒或无，有皱纹，无环带，边缘薄而锐，波浪状至瓣裂，幼时可食，味道较好。其子实体也可入药，是一种有重要利用价值的食用兼药用菌。
【 硫磺色|你吃过“黄干巴菌”吗？】本报采访人员杨维琦文受访者供图
来源:春城晚报