蒸菜|农村的这些野菜，你挖过么！总胆固醇|糖尿病患者|2型糖尿

田间地头的野菜，有的冒了个尖，有的已经长出一拃高。中国自由就有食野菜的习惯，唐代大诗人杜荀鹤有诗为证：时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧。这两句诗描写的就是把野菜制作成美味的过程。
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我记得小时候，家人会在这个时候，挎上篮子，去田间挖一篮又一篮的野菜，带回家后洗干净，拌上面粉可以蒸着吃，亦可过热水焯熟凉调，也可直接炒着吃。味道是相当美，并且含有丰富的营养物质。>今天的你都吃过哪些野菜呢？>不知道你是否还记得这些野菜？>这些美味的野菜都能勾起你的哪些回忆呢？>麦家公别名田紫草、面条菜。在穷苦时期可是穷人们的救命菜！
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听这名字便可知：煮面的时候可以加入当做青菜使用。另外，也可蒸煮，饭店常见的“蒸菜”便是以它做出来的。该叶菜在路边和小麦田较多。荠菜别名地菜、地米菜，还有的地方称之为荠荠菜。
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可蒸可煮，大多数地方喜欢用来做饺子馅，在饺子馆常见的“荠菜猪肉”馅饺子便是以它做出来的。另外，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。苋菜别名野苋菜、云香菜、雁来红等。
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当做野菜食用时，通常是煮面条或者做蒸菜吃。市场上有专门种植的食用苋菜，和此类野菜有着明显的差异。苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。马齿苋别名五行草、长命菜，也有的地方根据叶片形状称其为瓜子菜。
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可做蒸菜食用，也有个别地方做“菜馍”。味道偏酸，也可制作为饲料。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。播娘蒿别名麦蒿、米米蒿。
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作为野菜，只在个别地方做蒸菜食用，相比前面几种野菜，食用者较少。中药昧辛、苦，性大寒。泻肺定喘，祛痰止咳，行水消肿。油菜苗
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由于油菜种子小可随风传播，路边或沟边多会长出野生油菜苗，可炒菜亦可煮面用。常见有年龄偏大者挎着篮子专门挖此类野菜。