栗子|入秋后要多吃这“6宝”，滋补润肺、健脾养胃，合理贴秋膘别乱补( 二 ) 全国中草药汇编

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8、吃不完的这时候就可以直接用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存，密封好了大概能放两个月左右，剩下的水开后就直接加进来煮，大火煮到全部飘起来了就熟了，煮的时候紫薯会褪色是正常的，这是天然的植物色素，非常健康；

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9、三种芋圆一起煮也没关系，都不会互相染色的，煮好后捞出来过一下凉水，吃起来更劲道Q弹，装碗后我们的芋圆就做好了；

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百合
百合不仅味道鲜美，营养丰富也非常的丰富，在【本草纲目】中就曾记载过百合的药用价值，它可以润肺止咳、补中益气，用来秋季进补再合适不过了。

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鲜炒百合

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? 食材清单 ?
西芹百合胡萝卜姜葱蒜
? 制作步骤 ?
1、西芹洗干净削皮切菱形小块，新鲜百合洗干净待用。
2、锅放清水烧开，加入少许食盐和油，倒入西芹和胡萝卜焯水1分钟再加入百合焯水几秒，捞出过凉沥干水分，待用。

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3、准备小碗酱料汁：盐、蚝油、鸡精、香油、生粉、清水搅匀。
4、热锅冷油小火放入姜葱蒜炒香，转大火倒入已焯水的西芹和百合炒匀，浇入酱料汁，快速翻炒均匀出锅装盘。

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鸭肉
秋季进补还是有“以肉贴膘”的传统的，这时候我们就可以吃鸭肉，毕竟刚刚立秋，天气还是炎热的，可以吃点凉性的肉来贴秋膘，避免上火。从新鸭养到秋季，这时候的肉也比较好吃，既可以解馋，还能补充蛋白质和一些我们所需要的微量元素。

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啤酒鸭
? 食材清单 ?
鸭土豆姜大葱料酒豆瓣酱啤酒一勺老抽一勺生抽一勺蚝油两片香叶一个八角
? 制作步骤 ?

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1、鸭肉冷水下锅，加姜片大葱料酒焯水后捞出。

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2、锅中油热，加姜片豆瓣酱炒出红油。
3、下入鸭肉翻炒，一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、再加两片香叶也1个八角翻炒出香味儿。

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4、接着倒入一瓶啤酒，大火煮开后转小火炖煮四十分钟左右。喜欢吃什么配菜也可以加进去一起煮，比如土豆之类的。
5、起锅前根据个人口味加盐调味儿，白糖提鲜，收汁后就可以出锅了。

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花生
花生有被称作“长寿果”的说法，丰收的季节也刚好是秋季。花生可以醒脾和胃、润肺化痰，是秋季滋补的好食材之一。其中蛋白质含量也是非常高，营养价值可以和鸡蛋、肉、牛奶相媲美。

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水煮花生

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? 食材清单 ?
新鲜花生1斤、葱、姜、2勺盐、半勺五香粉、2颗八角、2块桂皮、1把花椒
? 制作步骤 ?
1、新鲜花生1斤，这是我们家自己种的花生，颗粒比较饱满，加水泡上2个小时，泡过的花生除了更容易入味儿以外，吃起来还会有脆脆的口感；
2、泡过之后的花生变得鼓鼓的，水份更足；

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3、接着我们再来切点葱段和姜片；我们先把花生米倒入砂锅中，然后加入清水，水量没过花生就可以；

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4、现在来调味儿：2勺盐、半勺五香粉、2颗八角2块儿桂皮、1把花椒，姜片和葱段也都加进来，盖上大火煮开后转小火继续煮20分钟；

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5、煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味