血糖|喜欢吃辣？恭喜你，不仅延寿，患癌概率还低血糖|细胞|血管内皮

三院校联合做了一项持续8年，覆盖近50万名年龄在30~79岁的中国人的研究显示：相比那些不常吃辣的人而言，一两天就吃一顿辣味食物的人死亡的可能性低了14%；经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。

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此外，北京大学的研究小组对50万中国成人进行了为期10年的随访，得出结论：吃辣越多的人，患食管癌的风险越低，尤其是不抽烟不喝酒的人，吃辣的频率与食管癌的风险关联性更加明显。
但要注意的是：目前关于辣素抗癌性的研究，大都是基于细胞实验和动物实验的，在人体上并不一定能体现出相同的结果。
1、辣味不只是辣椒
这里的辣味不单单是指我们日常吃的辣椒，还包括蒜、生姜、葱等在内的食物，也就是中医讲得“辛”。
【 血糖|喜欢吃辣？恭喜你，不仅延寿，患癌概率还低】辣味的食物中含有一种类似辣素的化学物质，像辣椒的辣椒素、生姜中的姜辣素、大蒜中的大蒜辣素等，而这种物质就是好处来源。

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2、辣素对人体的4大好处
①刺激血管舒张，帮助降压
辣椒素能刺激血管内皮细胞产生一氧化氮，促进血管舒张，改善供血，降低血压。
尤其是对于高盐引起的高血压，辣素能在一定程度上抑制钠盐氧化机制，预防性地减少血管氧化损伤，起到减缓血管老化和硬化的作用。
②抑制脂肪合成，预防肥胖
辣素能增强人体代谢和能量消耗，对于降低体脂有潜在的好处；也有研究发现，辣素会促进体内棕色脂肪增加，从而加快脂肪的燃烧，降低肥胖几率。

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③降低血糖
有研究认为，辣素会促进胰脏分泌胰岛素，从而使得血糖降低；还有研究则认为是辣素改变了肠道菌群，从而间接影响了血糖。
④抗氧化，阻止细胞癌变过程
辣素是一种抗氧化物质，抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复，降低癌症的发生率。
资料来源：北京卫视我是大医生