中医认为,茄子味甘,性凉,归属于脾经、胃经及大肠经,具有清热解毒、活血及利尿消肿的作用,可以用于治疗肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等病证。并且茄子的营养价值比较高,其中含有丰富的维生素P,可以有效增加血管弹性,降低毛细血管的脆性及渗透性,可有效防止血管出血。
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夏日的茄子比较多,不要总炒着,试试这道茄子肉末焖面,全家都喜欢!
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1,往面粉中加一勺盐,增加劲性,少量多次加入清水,搅拌成面絮,揉成稍微偏硬一点的面团,盖上盖子醒30分钟。如果不想自己和面的话,也可以买现成的面条。
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2,茄子去皮,切成宽一点的粗条。
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3,洗净的猪肉,剁成肉末。
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4,切点西红柿块,准备点葱、姜、蒜。
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5,醒好的面团,压成面条。
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6,锅中加油,倒肉末炒散,下入葱、姜、蒜炒出香味儿。
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7,倒入西红柿,加一勺豆瓣酱,翻炒均匀。喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣和辣椒酱翻炒。
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8,加适量的清水,微微的淹没菜就可以,加适量的盐,生抽,老抽,香醋,白糖,13香,翻拌均匀。
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9,水开后,盛出1/3的汤水。
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10,下入面条儿,将刚盛出来的汤水均匀地浇在面条上面。
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11,盖上盖子,中小火闷10分钟左右。
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12,10分钟后,翻拌均匀就可以出锅了。
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【 热毒疮痈|西红柿茄子焖面,香喷喷的,真是一锅不够吃,隔三差五家人就要吃】夏日的茄子这样做,特别的好吃,我家小朋友还嫌不够吃,喜欢的朋友可以试试哦!
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