肝脏不好|吃鸡蛋对肝脏不好？医生辟谣：想要养肝，这3种食物尽量别吃肝脏|维生素优质蛋白|亚硝酸盐

鸡蛋是我们几乎天天都在吃的食物，很多人更是将鸡蛋定为早餐必不可少的食物，因为鸡蛋含有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质，一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中蛋白质含量最高的。

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但是一些肝脏不好的朋友对鸡蛋却一直存在不同的结论，有的人说为了保障营养摄入要多吃鸡蛋，也有的人说不能吃鸡蛋，鸡蛋内胆固醇含量较高，会增加肝脏的代谢负担，对肝脏产生不良影响，那么肝脏不好的人，到底是应该多吃鸡蛋还是不吃鸡蛋呢？
吃鸡蛋对肝脏不好？医生辟谣
肝脏是负责排解体内毒素和垃圾的重要器官，也是各种载体蛋白酶的主要合成场所，当肝脏受损后就不能很好地完成这些工作，那么就需要借助外界摄入蛋白质合理的安排。

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鸡蛋是由蛋黄和蛋白组成，蛋黄的卵黄磷蛋白含量比较多，此外还含有维生素A和维生素D等微量元素。而蛋白的主要含量就是蛋白质，还有少许的核苷酸、生物素、钙铁磷等微量元素。

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医生表示适当的吃鸡蛋对于肝脏还是有好处的，补充优质蛋白，有助于肝脏的自我修复。前面说到了，是适当吃鸡蛋，肝脏不好的人吃鸡蛋时要注意这几个事项：根据病情合理安排吃鸡蛋；每天摄入不要过多，一个最佳；吃鸡蛋时可以辅助豆制品；吃鸡蛋煮的最好、而且要煮熟、避免溏心蛋、不要吃煎炸的鸡蛋。
【 肝脏不好|吃鸡蛋对肝脏不好？医生辟谣：想要养肝，这3种食物尽量别吃】医生提示：想要养肝，3种食物尽量别吃
1、发霉变质食物
食物因存放时间过长出现发霉变质的迹象，而有的人见食物坏的不严重不舍得扔，只是将发霉严重的地方切下扔掉，看起来没事的地方继续使用，这种做法是不对的。因为食物发霉变质会产生黄曲霉素，是一种致癌物质，它的渗透性很强，会传遍整个食物，吃了会对肝脏造成危害。

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2、烧烤类食物
偶尔吃烧烤可以，但是千万不要经常吃，因为食物烧烤过程中，在油烟的作用下，会产生一种叫做“苯并芘”的物质，是一种强致癌物，进入人体后很难被肝脏排解，增加肝脏负担，引发一系列肝脏疾病。

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3、罐头食品
罐头食品之所以能长时间存放不坏，除密封好处于真空无菌坏境外，还有就是因为放入的添加剂比较多，会在制作过程中产生亚硝酸盐，吃了之后使得亚硝酸盐在体内转化为亚硝酸铵，会对肝脏造成极大损害。

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以上说的这几种食物平时一定要少吃，尤其是肝脏不好的人，过多食用只会增加肝脏负担，使得肝病加剧。多喝水、适当运动可促进血液循环，提高新陈代谢，有助于排出体内毒素和垃圾，为肝脏减轻负担。