美味|伏天到，每年我都给家人准备这美味，早上吃2片，开胃祛湿精神足强身健体|红豆|湿气

【 美味|伏天到，每年我都给家人准备这美味，早上吃2片，开胃祛湿精神足】如今已经进入小暑节气，后天就将进入今年三伏天的头伏，伏天的到来，意味着夏季最热的时刻也就要来了。三伏天的气候大多以高温闷热为主，加上人们平时又经常爱吹空调，因此这样的天气无论是在北方还是南方，都容易在体内积攒湿气和寒气，人们经常会感觉到疲倦没有精神，以及食欲下降，其实这主要是由于体内的湿气不能彻底排出导致的。所以每年夏天从小暑到三伏天，我都会给家人准备一样美味——米醋泡仔姜，早上坚持吃2片，开胃祛湿又暖胃，而且还有助于减肥，天再热也精神十足。

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伏天到，每年我都给家人准备这美味，早上吃2片，开胃祛湿还减肥。俗话说“夏吃姜，吃饭香”，而三伏天往往是人们最没有食欲的时候，这时候正需要吃点姜来看看胃。另外，在炎热的夏季，人们经常会贪凉，吃些冷饮或凉性食物，再吹吹空调电扇，很容易使身体受凉，那么这个时候吃点姜，可以帮助驱寒暖胃，赶走潮气。而且夏季为肠胃炎的多发季节，经常吃些生姜也有助于缓解。

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很多人都会觉得生姜辛辣，在夏天吃容易上火，所以今天就来跟就大家分享一个生姜的新吃法。与米醋搭配在一起，米醋可以把生姜过度的升阳之性收敛起来，这样再食用的时候就不容易上火了，而且还可以使生姜的味道变得柔和，使大部分人都适合吃。可见生姜和米醋在夏季是一对绝配。下面就将这道米醋姜片的详细做法分享给你，喜欢的朋友不妨也给家人做上一些，三伏天的必备美味，助你精神度夏，一起来看看吧！

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食材准备：新鲜仔姜300克，米醋约250克，冰糖150克（尽量用冰糖，不易上火），米醋与糖的比例约为1:0.6
1、现在是仔姜上市的季节，价格也不贵，所以我们制作米醋姜片用仔姜最好，它的辛辣味没有那么重，吃起来更柔和。我们先将大块的仔姜掰开，然后冲洗干净，如果有比较老的根部，可以剪掉留着做菜。然后将洗净的仔姜刮去外皮备用。

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2、将处理好的仔姜切成薄片，尽可能切得薄一些，这样更有利于仔姜中的营养与米醋相互融合渗透，更方便泡透，吃的时候口感更好。

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3、把切好的仔姜片装进一个大碗中，同时加入1勺的食盐，用干净无油无水的筷子拌匀，然后静置半小时左右。这一步的操作可以将仔姜中的水汽杀出，并且可以起到一个杀菌的效果，在我们后边保存的时候不容易坏，同时可以在一定程度上降低姜片本身的辛辣度。

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4、将姜片中的水分挤出，然后放置到一个干燥无油的容器中备用。

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5、同样准备一个干净无油的小锅，将米醋和冰糖一同放入锅内，开中火熬开，使冰糖融化。

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最后将煮好的米醋冰糖水倒入姜片中，注意要使姜片全部浸没在米醋中。然后自然晾凉。最后将米醋姜片密封好，放入冰箱冷藏保存即可。一般泡3天左右就可以食用了，当然如果你切得姜片比较厚的话，那么则需要更长的时间才能泡透。每次取食的时候都要注意用干净无水无油的筷子，避免有细菌污染到内部。

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【小茉莉有话说】
1、材料中米醋的用量一定要充足，要保证在浸泡的时候将生姜彻底浸没，另外米醋与冰糖的比例控制在1:0.6，最好用冰糖，当然黄冰糖更好。
2、吃生姜的时候我们需要注意一下时间，要在早上或上午食用，这样效果更好，下午和晚上就不要食用了。
3、做好的米醋生姜可以直接食用，也可以放入温水中，加入一些蜂蜜泡水喝。