特点：清热补水 。
3.苦瓜炒牛肉
材料：苦瓜一条 ， 牛肉250克 ， 蒜及适量调味品 。
做法：苦瓜切片 ， 牛肉切片调味 ， 蒜切成末；起油锅将牛肉炒至七、八成熟 ， 装盘备用；苦瓜炒熟 ， 加适量盐调味；倒入牛肉片 ， 稍加翻炒 ， 即可出锅 。
特点：苦瓜清热 ， 牛肉补中益气 ， 既可口又营养丰富 。
（来源：广州日报）
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