食品|你知道吗，婴幼儿配方食品系列标准有新规了随着各国对母乳成分婴幼儿营

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随着各国对母乳成分
婴幼儿营养素需要量
婴幼儿配方食品
研究的不断深入
陆续开展婴幼儿配方
食品标准的修订
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我们国家卫生健康委组织
也对现行婴幼儿配方食品系列标准
进行了修订
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听科普涨知识
本期嘉宾
闵行区卫生健康委监督所审核发证科科长王峻
聊聊国家卫健委近期修订婴幼儿配方食品类标准，以及我们在购买此类商品时需要注意的细节。
你的赞和在看，我都喜欢！
｜本次修订主要内容｜
■ 修订《婴儿配方食品》
■ 《较大婴儿和幼儿配方食品》分为两个标准
将适用于不同年龄段普通婴幼儿的配方食品，即俗称的1段、2段和3段配方食品将分别由独立的食品安全国家标准管理，修订完毕的标准将在2023年2月22日正式实施。
No.1明确“乳基”和“豆基”的概念
产品中蛋白质的主要来源分别为乳类及乳蛋白制品，或大豆及大豆蛋白制品。
对于婴儿和较大婴儿配方食品， “乳基”和“豆基”不可混合使用；对于幼儿配方食品，两者可以单独或同时使用。
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这样修改一是要避免过敏源交叉，有些婴儿对动物蛋白过敏，可以选择乳基产品，有些则选择豆基产品可能会存在大豆蛋白过敏的情况。二是标准中“主要原料”改为“主要蛋白来源”,主要是为了避免以前三聚氰胺事件的再次发生。
No.2修改蛋白质含量
调整了较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质含量。
如将乳基婴儿配方食品和豆基婴儿配方食品的蛋白质从“0.45-0.70g/100kJ”、“0.50-0.70g/100kJ”分别调整为“0.42-0.72g/100kJ”、“0.53-0.72g/100kJ” 。
降低蛋白质指标要求，更加符合婴幼儿的生长发育需求，更具有科学性。
小贴士
婴儿摄入过多蛋白质会破坏其体内水平衡，特别是没有其它液体补充或肾外水丢失增加时。
此外，高蛋白摄入可导致高胰岛素分泌，从而在儿童期获得更高的体重指数（Body Mass Index ， BMI），从而增加日后肥胖风险。
No.3修改果糖和蔗糖的要求
新标准中规定，婴儿和较大婴儿配方食品不应使用果糖、蔗糖，以及果葡糖浆等含有果糖和/或蔗糖的原料作为主要碳水化合物来源。
从小把含有游离糖（蔗糖、果糖和葡萄糖）的食物作为主要营养来源，短期会引起蛀牙、导致超重或肥胖，危害果糖不耐症的患儿。
长期还会养成嗜糖的不良饮食习惯，加重成年肥胖的几率。过早摄入游离糖会提高糖尿病、血脂异常等疾病发病的风。
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No.4增加乳糖含量要求
乳基较大婴幼儿配方食品中乳糖占碳水化合物含量应≥90% ，乳基幼儿配方食品中乳糖占碳水化合物含量应≥50% ，而目前在现行国标中， 2段和3段奶粉中均未规定乳糖的含量。
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它提供给身体所需的能量，大部分能被吸收，少量未被吸收的乳糖能帮助软化粪便，有益于优化肠道菌群的组成。
No.56月内婴儿配方食品中不应含有麸质
此次《婴儿配方食品》GB10765标准中：将“所使用原料和食品添加剂不应含有谷蛋白” ，修改为“所使用原料和食品添加剂不应含有麸质” 。
麸质
是小麦、黑麦、大麦、燕麦及其杂交种和衍生种中含有的一类蛋白质。谷蛋白是一种单纯蛋白质，是麸质的一部分。
本次在婴儿配方食品中防控麸质包含的所有成分，修改后，标准对过敏源来源控制更为严格了。
No.6部分成分由可选择成分调整为必需成分
婴儿和较大婴儿配方食品中的胆碱从可选择成分调整为必需成分，将较大婴儿配方食品中的锰和硒从可选择成分调整为必需成分。
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胆碱最关键的作用便是推动脑生长发育和提升记忆力；锰是构成正常的骨骼所必需的物质。因此本次将胆碱、锰列入婴儿和较大婴儿食品重点额必需成分。
No.7标签修订
所有的婴幼儿配方食品都应当符合《预包装特殊膳食用食品标签》“含有多倍DHA”、“DHA亲和配比”等广告语不能出现在包装上；不能有婴儿和妇女的形象，不能使用“人乳化”“母乳化”或近似术语表述。