此外，民间还有一种说法，就是“夜不吃姜”，这种说法有没有道理？
古代医家认为：“生姜辛温，主开发。夜则气本收敛，反食之开发其气，则违天道，是以不宜食。”意思是生姜性辛温，主发散，能升阳助阳。而人体的自然规律是白天“开发”，夜间“收敛”。如果夜晚吃姜，就违背了自然规律。
现代医家也认为，夜晚上床前吃姜，会刺激神经，使人过度兴奋，不仅影响睡眠，还会伤肾及影响心脏功能。
【 冷食|盛夏吃姜，岂不越吃越热？】正因如此，民间又有“下床姜”之说，即最好是早上起来时吃姜。

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