板鸭|陆良板鸭：老产业新商机来源：曲靖日报-掌上曲靖陆良

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陆良坝子中源泽河道旁，养鸭人老念刚刚把两口袋包谷、谷子倒在岸边的塑料布上，河里的2000多只鸭子欢天喜地从四面八方游来，瞬间，水波荡漾，鸭声阵阵，好一幅群鸭抢食图。老念说，要等这些麻鸭下完蛋，养足200天，等到秋冬季节羽毛丰满、又肥又壮，才是制作陆良板鸭的最好时间。
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陆良板鸭是深受广大消费者喜爱的一种美食，选用壮而肥的鸭子宰杀后按照传统工艺腌制而成，每只重量在2千克左右，造型为杏仁形，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。
《陆良县志》记载:“陆良养鸭历史悠久，成为农家之宝。 ”清代陆良四河就出现了产业化人工孵鸭，孵鸭房屋称作“菢房” 。 1915年第一届巴拿马太平洋万国博览会上，陆良板鸭荣获金牌，成为中国驰名商标，尤其受到港澳同胞、海外华侨和国际友人的青睐。 1959年起，陆良板鸭远销海外，在国外市场享有一定声誉，上世纪七十年代最高年产量达150吨，在云南省板鸭出口中占重要地位，被称为“腊中之王” 。
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近年来，陆良县大力发展养鸭业，成立了养鸭专业合作社，实行“养殖、加工、销售”一体化运营，建立板鸭产销协会从事养鸭专业技术的开发、试验示范、技术转让推广等服务。
据中枢街道四河社区板鸭产销协会主席、陆良板鸭非物质文化遗产传承人杨永贵介绍，他们欣鹏板鸭产销专业合作社有60多个养鸭专业户，老念就是其中之一。每年从鸭苗发放到疫病防治、后期增肥，专业户都在专业技术人员的指导下进行，合作社提供产供销一条龙服务，每年加工板鸭4万多只，产值400多万元。四河社区板鸭产销协会60多家会员厂家2020年共生产30多万只板鸭，产值3000万元左右。
曲靖日报采访人员杨学荣
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