皇帝的火锅为啥比大臣的小？原来有这些讲究！( 二 ) 谈及中轴线上的建筑

这样的低调还与曾经在东侧塔楼里经营多年的涮肉馆子——满福楼有些相似。您可别小看这貌不惊人，仅以火锅经营的店铺，它恰恰成为了北京城老饕们心中“低调奢华上档次”的地界儿。
曾经不止一次到位于东侧大楼的满福楼吃火锅，当时并没有觉得怎样，小小的景泰蓝锅、空间并不敞亮，但却总要排号等位，这或许正是应了它的低调。然而，一块爱新觉罗·溥杰先生题字的匾额道出了它背后的“高调” 。
在一份报道中，我们发现了其中的端倪：创办满福楼之前，北京涮肉基本是炭火大锅一统天下，酒精小锅很少见也不受欢迎。但是二爷（溥杰）却跟满福楼的创办人满春林说，过去皇帝的火锅就比大臣的小。一般举办皇家火锅宴时，臣子们几个人一桌用一个大锅，但是皇帝只能一个人用餐，所以用的是小锅。但是皇帝的小锅跟市面上的小锅又不太一样，因为用的是炭火，虽然小，但是高。小时候溥杰很羡慕哥哥用小火锅，一来比较尊贵，二来当时朦朦胧胧学习了一些西方的卫生知识，觉得一个人用一个锅很干净。于是，才有了满福楼独具特色的小锅涮鲜肉。
别看这里并不奢华，但低调的满福楼可谓高朋满座，金庸、何厚铧、何鸿燊等众多名人都曾光顾于此。因为种种原因，满福楼在早些年搬离了这座大楼，但它在北京餐饮发展历史上留下了浓重的一笔。
1954年落成以来， “中轴双塔”与北京城和中轴线相伴了近七十载光阴，它们所见证的不单单是一段城市建设的历史，更是北京城市发展中参与者、经历者为这座城市留下的巧思妙想，与那份对历史文化的尊重、对时代发展的创新。
（原标题：景山后街低调的“中轴双塔”)
来源：北京日报作者：郎永
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