一日三餐|高考临近，备考期间怎么吃？专家送上科学建议补充营养|高考|首都医科大学

高考即将来临，考生们进入高度紧张的冲刺阶段，此时家长们最费心的当属如何安排好考生的饮食。备考期间到底应该怎么吃？首都医科大学宣武医院的营养科专家为您送上科学建议。
高考饮食搭配
良好的饮食可以让考生更加精力充沛，其实让考生吃好很容易做到，在日常的饮食基础上，适当调整，合理膳食、食物多样、比例合适即可。
【 一日三餐|高考临近，备考期间怎么吃？专家送上科学建议】01
主食可适当加些粗粮
每顿饭都要包括主食，主要供给所需的能量，维持血糖的平稳，这是大脑正常工作的前提。
早餐可做虾肉汉堡、牛肉汉堡、鱼肉寿司、肉卷等；午餐晚餐主食常吃的绿豆饭、杂粮饭、馒头、包子、面条、炒猫耳朵、炒疙瘩、炒饼等。可以适当增加南瓜、玉米、山药等粗粮类，补充B族维生素。
但要注意，平时吃得精致的孩子，也不能突然猛吃粗杂粮，要适当，不能和日常饮食差别太大。
如果孩子食欲下降不想吃饭，可以将主食总量向下调整。同时尽量少选甜食油炸食物。
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蛋白质有益大脑功能
肉蛋乳豆可以提供丰富的蛋白质，肉要选瘦肉，油脂不要太多，也可以换成鱼。油脂类食物通常难以消化，应该在可以接受范围内适当减少，不要增加胃肠道的压力。
早餐一般牛奶250ml（牛奶过敏者可用其他食物替换），少量肉或鸡蛋。午餐晚餐，一周内一般至少2次鱼，2次豆制品，每天都有适量的瘦肉。
烹调方法以蒸，煮、炖、炒为主，少油炸，口味清淡。除了肥肉之外，黄油、奶油多的点心以及油炸食品等应该少吃。
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深色蔬菜有营养
各色蔬菜每天至少500克/人，尤其是深颜色的蔬菜，包括绿叶菜，红黄色及紫色蔬菜、蘑菇、木耳等，对提供营养元素、平稳情绪都有好处。有的孩子消化功能差，则不适合吃生冷、难消化的蔬菜。
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三餐规律注意卫生
餐次上要保证规律进餐、一日三餐。考前不建议孩子熬夜，应该放松、规律睡眠。
如果必须熬夜，家长可以适当给孩子准备加餐、夜宵，吃一些容易消化吸收补充营养的食物。比如酸奶加些水果、麦片，或者肉丝面、馄饨搭配小油菜等。还可用黑米、紫米、花生、核桃、红小豆、去核大枣、葡萄干等，打成营养米糊、豆浆。
同时，要注意饮食卫生。要预防食物过敏和食物中毒。同时为避免中暑，建议家长预备凉开水、淡红茶，或者煮绿豆汤、冰糖山楂、蜂蜜柠檬水，保证饮食卫生的同时也可以帮助孩子补充水分。
关于补脑健脑食品，从医生的角度认为并不需要，临考前补也没意义，如果能做好合理饮食，就可以满足身体所需要的所有营养素。通过饮食补充营养可靠安全也不会过量，但家长给孩子补充的维生素制剂，尤其是脂溶性维生素很容易过量，导致中毒。“平时饮食均衡、规律进餐，比临时抱佛脚强百倍。”
来源│健康北京
来源:石家庄日报