秘密基地|生活中注意小心观察这4个方面，或是黄曲霉素“隐藏的秘密基地” 猪肝|鱼肉

导语：生活中，有许多物质都是危害人身体健康的，有些甚至是致癌物。黄曲霉素是一种非常有害的致癌物质，在世界卫生组织的等级分类中属于一级的致癌物，它不但有非常强的致癌性，还有很强的毒素，现实生活中的人们可能并不了解它，就算是听说过，但也不知道如何防范它，所以小编今天就帮助大家解决这些疑难问题，让大家懂得如何防范。

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为什么说黄曲霉素是一级致癌物？它毒性到底在哪里？高温水煮能彻底消灭它吗？1、黄曲霉素到底毒在哪里？
大家很可能会小瞧了黄曲霉素的毒性，但是实际上它甚至比砒霜的毒性还要强很多，从需要致死量的数量来看，它是远远小于砒霜的，而且它对人体的危害是非常非常之大的，而且影响的范围很广，不仅仅是急性发作，还有可能是会慢性发作，让人防不胜防。

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2、高温水煮能够杀死黄曲霉素吗？
很多人都想着用热水去杀死黄曲霉素，但是这种方法是十分难以奏效的，也许在日常的生活中大家用习惯了热水消毒，但是黄曲霉素非常耐高温，必须得达到200多度的温度才能杀死它，但是平常我们的热水只能到100度，是没有办法杀死黄曲霉素的，也许大家会想到高温不行那我用低温，也是不现实的，低温也十分难以杀死。

【 秘密基地|生活中注意小心观察这4个方面，或是黄曲霉素“隐藏的秘密基地”】
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生活中要注意小心观察这4个方面，或是黄曲霉素”隐藏的秘密基地“（1）不吃发霉食物
像我们的老一辈人，一些发霉的食物，他们很有可能都会吃掉，但是黄曲霉素十分容易出现在发霉的食物里，大家也不要想着把发霉的地方给去掉然后再吃，因为发霉的食物它往往都是整个从食物全部受到污染，不仅仅是表面看到的那些。这点钱没必要节省。就比如说在日常生活中，一包花生中有一粒花生发霉了，千万不要食用因为这极有可能导致整袋花生霉变，从而产生黄曲霉素。

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（2）远离发霉的筷子和案板
不仅仅是发霉的食物当中有黄曲霉素，其他发霉的东西里面也都有黄曲霉素，就比如我们的厨房用具，筷子等如果发了霉都有可能会出现黄曲霉素，如果这个时候使用了这些刀具用具，那么我们所做的防护都白费了，所以对于这些厨房用具，我们要及时的清洗，甚至是定期的更换。

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（3）冰箱要清洗
冰箱大家可能认为里边都是干净的卫生的，但是实际上冰箱也有可能会出现黄曲霉素，因为黄曲霉素它是不怕低温的，即使在冰箱的环境里它也能生长，所以这个时候我们要定期的清洁冰箱，将里面的食物定期的查看更换。

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（4）买食用油的时候要多加注意
还有大家平时吃的油也要多加注意，比如我们要去正规的超市购买，不要在那些小地方购买，否则很容易买到一些地沟油或者是用一些发霉的食物进行榨取，采用出来的油，毕竟这些油类的利润是非常大的。

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结语：黄曲霉素的危害是极强的，所以希望大家都能够及时的防护，保证自己和家人的身体健康。