黄豆|高血脂是吃出来的？院士：常吃一黄，不是黄豆，血管变好了中老年人|营养物质|饮食习惯

万女士今年61岁，是地地道道的北方人，平时特别喜欢吃一些油炸的肉蛋和腌制的黄瓜咸菜。儿媳妇和孙子总是劝她多吃点新鲜的蔬菜，但她每次都是嘴上答应着，背地里却依旧我行我素。如果每顿饭离了肉，就难以下咽。就这样久病成疾，万女士的心血管功能正在慢慢下降却不自知。

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国庆期间，小区里组织了一次广场舞汇演，万女士在表演结束时突然晕倒了，大家伙赶紧把她送医院，结果发现万女士的甘油三酯严重超标，高达10.7mmol/L，幸好送来的时候进行了及时抢救，否则将会引发血管堵塞。事后，医生帮万女士及其家人分析病情，告诫她之所以会出现如此严重高血脂症状，跟她的贪吃有直接关系，日常不健康的饮食习惯会直接或间接升高血脂，如果在平时不进行药物控制，就会引发严重的脑梗。
一、甘油三酯高堵住血管？这3样东西千万别吃
1、鸡蛋黄
对于健康成年人而言，每天吃1个鸡蛋黄，对健康并无害处。但对于高血压、高血糖、高脂血症患者来说，就会增加血液中胆固醇的含量，还是少吃或不吃为好。

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2、精制面粉
精制面粉的热量较高，过多食用容易引起肥胖，不利于高脂血症患者体重的控制。特别是冷的精制糯米面粉的黏度较高，不易被磨成“食糜”而被人体消化吸收，所以胃肠功能不好的高脂血症患者要慎食。

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3、动物内脏
比如猪腰和猪肝，这些都是属于高胆固醇的食物，每100克猪腰中含有380毫克胆固醇，高脂血症患者不宜食用。高脂血症患者多为中老年人，代谢功能相对较弱，如进食过多，容易加重病情。

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二、清除血管垃圾，多做3件事，血管通畅无阻
1、食疗降脂
在日常要养成良好地饮食习惯，并且在合理的膳食中加入一些含有营养的物质，这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的\"福音\"。
2、调整情绪状态
保持觉察力。首先当血脂发生突然变化的时候，要有觉察力，通过自己一些躯体反应来觉察，比如，头晕，胸闷等状态。
寻找引起情绪变化的原因。看看近段有什么重大的事件或是变故，而这些故的变动是不是就是引起自已情绪变化的原因。
找到自已对这些事件和变故的看法和想法。看看自已焦虑或是难过等情绪变化的点在哪里。
换角度看待问题。列出想法后，看看自已这些想法是否正确，或者说是否是唯一的，还有没有别的可能性，不要让自己焦虑。

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3、有效快走运动
为了提高成年人体力的运动能力，应有相当于最大吸氧量70%的强度，每日练30分钟，每周6次。中老年人运动强度以最大吸氧量的57%~ 78%最为适宜。如超过80%，可能引起缺氧、头昏、心绞痛等不良现象。高血脂患者更要注意，不要超过此强度。

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测定心率的方法很简单：一是边走边测10秒钟(走时用掌心触摸左胸乳头腺下1~2厘米处，就可以听得清楚)，再乘以6即可得1分钟的心率；二是走一段停下来(不超过10秒钟，如停得过久，心率已慢下来了，不是“即时心率”)即测数10秒钟，再乘以6即可。
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