山野菜|这种南方独有野草，人称“山野菜之王”，能治富贵病，却少人吃过野菜

人们都知道物以稀为贵，因此越是稀少的东西价格都不低。那些山珍海味，皆是如此，价格不便宜。作为人们所熟知的那些野菜，多数都被人种植了。现在只有那些纯野生的才能算得上是真正的山珍了。因为种植的菜，多数有人为的干预，通常生长时间较短，营养成分没有野生的好，而且有喷洒上农药，多少让人有些不放心。这并不是说菜市场的菜就不好，只是跟纯野生的还是有一定的差距。这也就显得纯野生的菜品通常比较贵。有一种只生长南方，更确切的说是只生长在云南的野菜，就是纯野生的山珍。

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它就是有“山野菜之王”美称的云龙菜。之所以说它是山珍，是因为它的生长环境十分特别。云龙菜生长在海拔2500米以上的云南南部的边境地区，年降雨量3000毫米左右的的高山云雾中，那里山清水秀，古木参天，夏无酷暑、冬无严寒，颇有吸收天地灵气，采集日月精华的意境。特殊的生长环境，造就了云龙菜这种纯天然绿色健康食品。

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云龙菜富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素C、维生素E、维生素PP、钾、钙、镁、磷、铁、锌等营养物质也微量元素，更具有一般蔬菜所没有的特殊微量元素如锗、硒、锶、钼等。此外，还含有18种氨基酸、云龙菜甙、乙酰云龙菜素、胆碱等。其中的纤维素能有效的促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，因此是十分适合减肥者的野菜，是富贵病人的绝佳菜品。
云龙菜可以凉拌，清炒，荤炒，做汤也是美味，还有人将它做成粉条食用。

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云龙菜还具有一定的药用价值，它具有清热解毒、杀菌消炎、下气降压、强身健体的功效。能治疗发热不退、湿疹、肠风热毒、小便淋漓不通、痢疾等病症，还能扩张血管、降低血压。适合绝大多数人食用，不过云龙菜性味甘寒，不宜过多食用，特别是脾胃虚寒者不能吃。
【 山野菜|这种南方独有野草，人称“山野菜之王”，能治富贵病，却少人吃过】不过话说回来，云龙菜也不是想吃就能吃到的。如今除了云南当地，其他地方市面上即使有也只有干品云龙菜，所以很少人吃过。