芋头|医生不会跟你说，这蔬菜是碱性食物，提高免疫力，人到中年要多吃 meggy|人到中年|提高免疫力|碱性

俗话说“女人三十豆腐渣，男人三十一朵花”，女人比男人就是老得快，作为女性就更加要注意自身的保养，皮肤长斑，便秘口臭都是让人不能容忍的问题。营养师大乔说，女人要保养好，这道菜可少不了啊！医生不会跟你说，这蔬菜是碱性食物，提高免疫力，人到中年要多吃！芋头是南方的一种特产食材，芋头是碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发，提高免疫力的效果！今天就给大家分享一道芋头鸡汤，有兴趣的朋友都来试试怎么做的吧！芋头鸡汤

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By meggy跳舞的苹果配料：土鸡半只、小芋头 5个、小白菜 2棵、姜 1块、大葱半棵、精盐少许、水适量\t\t烹饪步骤：1.土鸡半只，清洗干净，去掉杂毛，直接放锅中，倒适量水同煮；鸡也可以剁小块；

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2.待水开后，用小筛网将浮沫撇出，这样做的好处就是汤的鲜味和营养不流失；
【 芋头|医生不会跟你说，这蔬菜是碱性食物，提高免疫力，人到中年要多吃】
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3.浮沫撇掉后，将姜片、大葱段入锅中，其它调料不用放，调料太多会压了鸡肉的鲜味；尤其是八角花椒这些更不要放；

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4.盖上盖子，转小火，慢慢煲炖；南方叫煲，北京叫炖，我感觉意思都差不多，慢慢咕嘟着吧；中途如果需要添水一定要加热水；

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5.煲汤时可以把小芋头去皮，为防止氧化可以泡在凉水中，等要用的时候再捞出来；小白菜可以换成油菜、菠菜等绿叶的，跟浓白的鸡汤配着好看，同时叶片也能吸油，吃起来香，汤喝起来不油腻；

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6.芋头切滚刀块，小白菜切寸段；不要过早切，防止芋头氧化变黑和青菜中的维生素C流失；

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7.待鸡汤煮到汤浓肉烂时，将芋头入锅中，盖盖子焖煮10分钟左右；出锅前将小白菜入锅中烫变色，再根据口味撒少许盐。一锅鲜美的芋头青菜鸡汤做好了！

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烹饪小贴士：选购技巧1、看外表：拨开芋头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，优质的芋头体型匀称，大小一致，表面完好，没有病虫害和机械损伤。2、看沙眼：如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来粉糯；如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。3、看根部：用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，怎表明此芋头品质较好。4、看纹络：一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密，芋头的口感越好，断面的纹络越稀疏，留白越多，芋头的口感越差。小编为大家分享的这道芋头鸡汤大家喜欢吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。