农村|农村常见的野草，现在成“天然蔬菜”，嫩叶食用价值高，很珍贵野菜|荠菜

农村常见的野草，现在成“天然蔬菜”，嫩叶食用价值高，很珍贵
在农村里很多的野草都具有食用价值，像我们以前介绍过的荠菜，每到初春的时候都会有人采摘，还有今年春天大火的“香椿芽”，也是农村的传统美食。这些野生植物因为数量众多，并且有的口感味道不好，所以一直不被人重视，其实很多野菜的营养价值比蔬菜更高。
今天分享给你们的这种野草，现在也成为了农民们都广泛种植的“天然蔬菜”，嫩叶的食用价值高，口感味道好，如今城里也很受欢迎。
【 农村|农村常见的野草，现在成“天然蔬菜”，嫩叶食用价值高，很珍贵】
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这种野菜的学名叫做“木耳菜”，如今还是城里有名的“长寿菜”，它的味道鲜嫩，其实以前在农村就有许多人采摘，但是在生活条件得到改善以后，就少有人食用了。木耳菜也只是路边普通的野草，喜欢阴凉潮湿的环境，嫩茎叶的食用价值高，如今在农村里有不少人种植，价值珍贵。

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木耳菜之所以在城里也很受欢迎，主要是因为食用价值高，它的营养丰富，含有多种维生素、氨基酸、矿物质元素等，含钙量高，在蔬菜中都是佼佼者。它和荠菜不同，虽然都是野生的蔬菜，但是木耳菜的味道更好，没有普通野菜的苦涩味，现在成为了城里有名的“长寿菜”，在阳台上就能种植。

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其实木耳菜也是能入药使用的植物，它味甘、性寒，有清热解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌等作用，价值珍贵。这种野草过去在路边就能见到，而现在更是大面积的生长在农民的菜园子里，成为了炙手可热的新型蔬菜，价值珍贵。你们以前有吃过这种高钙菜吗？