摄入量|高血脂患者，除了吃降脂药，三餐满足6“件事”血脂不升，还营养总胆固醇|维生素c|膳食纤维|血

血脂异常是指血脂的成分指标超出正常范围，包括血液中总胆固醇和（或）甘油三酯高，或低高密度脂蛋白胆固醇。血脂异常与血脂异常有90%以上与生活方式密切相关。

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如果日常生活中出现头晕、视力模糊、食欲不振、肥胖、腹痛、乏力、失眠、健忘症、麻木、胸闷、心悸等症状，很可能是高脂血症的前兆，或是高脂血症并发症的早期症状，一般来说，大多数患者通过定期血脂检查发现异常。因此，应重视高脂血症的预防，所以调节饮食对预防和改善高脂血症具有重要意义。

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1、减少胆固醇的摄入。
所有动物性食物都含有胆固醇。你吃的肉性食物越多，你摄入的胆固醇就越多。因此，限制胆固醇的摄入。少吃肉食食物，特别是高胆固醇食物，如动物内脏等。
2、增加植物胆固醇的摄入量可以降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。所有的蔬菜食品都含有植物甾醇，其中含量较高的是大豆、坚果、紫苏油、菜籽油等植物油。但是植物油每天不能超过30克。
3、增加膳食纤维的摄入量。膳食纤维可与胆汁酸在肠道结合，促进其排泄，从而降低血液胆固醇。蔬菜、粗粮、豆类和土豆中的膳食纤维含量很高。

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4、降低甘油三酯水平
当营养摄入超过人体所需时，过多的热量会转化为甘油三酯并储存起来。因此，控制甘油三酯水平应做到以下四点：
（1）控制总热量
（2）控制碳水化合物的摄入，减少白米、白面、面条等精制食品的摄入量，因为这些食物更容易分解，被人体吸收，导致甘油三酯水平升高。

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（3）限制饮酒量。酒精不仅提供热量，还会刺激脂肪组织释放脂肪酸，使肝脏合成甘油三酯和极低密度脂蛋白胆固醇，导致血脂升高。
（4）蛋糕、蛋挞、酥面包、油炸食品中含有丰富的反式脂肪酸，会导致血液中甘油三酯和总胆固醇的增加，所以我们应该少吃这些食物。

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5、用油不超过25g
无论是哪种油，每天的摄入量都不应超过25g，因此，在烹调中要注意油的用量。最好用蒸煮拌等方法，一是可以防止营养流失，也可以减少油脂。
此外，在烹饪的时候，油温不要太高。过高的油温不仅会导致油质变差，还会使菜肴原料中的维生素等营养成分流失。正确的做法是，只要油中有一点烟，就把成分放进去。

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6、选择鱼类、去皮禽肉、瘦肉、豆制品等优质蛋白质食品
增加饮食中优质蛋白质的供给，可以平衡脂肪、碳水化合物和蛋白质的比例，有利于调节血脂水平。蛋白质的来源非常重要。含有优质蛋白质的食物包括鸡蛋、瘦肉、去皮家禽、鱼、坚果、豆类等。这些食物富含不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，对高脂血症患者降血脂有一定作用。
7、多吃新鲜深色蔬菜，促进脂肪代谢
与浅色蔬菜相比，深色蔬菜中胡萝卜素、维生素B2和维生素C的含量更高。深色蔬菜中具有抗氧化作用的膳食纤维和植物化学物质有利于脂肪代谢。深色蔬菜中含有的维生素和矿物质能降低血脂和血液粘度。

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8、富含维生素C的低热量水果能促进胆固醇的降解
维生素C能促进胆固醇的降解并转化为胆汁酸，从而能够起到降低胆固醇的作用，高血脂患者在生活中应适当选择热量低、维生素C含量高的水果。
营养小贴士：高脂血症患者应经常饮茶
【 摄入量|高血脂患者，除了吃降脂药，三餐满足6“件事”血脂不升，还营养】实验研究证明，饮用各种茶具有调节血脂、促进脂肪代谢的作用。因为茶叶中含有茶碱和鞣质，不仅具有兴奋神经、利尿、清热消暑等功效，还能有效调节脂质代谢紊乱，消除油脂，消食减肥；其儿茶素、茶多酚、，维生素C和芦丁能增强血管弹性，防止脂质沉积。说明茶的减肥作用是通过\"去脂肪\"的方式来实现的。