粽子|上市首日,爆卖40000只!这只糟肉粽,真的大不同

【粽子|上市首日,爆卖40000只!这只糟肉粽,真的大不同】说起夏日里的一口鲜 , 相信很多上海老饕都会提名糟货 。 近期 , “万物皆可糟”的邵万生再次出手 , 推出糟肉粽 。
小编了解到 , 该款粽子上市首日 , 就爆售4万只!到底什么样的美味 , 能让线下的阿姨妈妈和线上的小年轻都接踵而至 , 竞相购买 , 跟着小编一起去看看吧 。
粽子|上市首日,爆卖40000只!这只糟肉粽,真的大不同文章插图
在邵万生南京东路总店 , 小编看到众多消费者正在选购糟肉粽 。 消费者李阿姨告诉采访人员 , “给我每个口味 , 各来两包 , 我前两天在电视里看到介绍 , 觉得很好吃 , 所以特地过来买点尝尝 。 ”
“我昨天来买过了 , 蛮好吃的 , 糟过的糯米香气扑鼻 , 很入味 , 糟肉也特别到位 , 家里人说味道很好 , 所以今天再来买一点 。 ”消费者王老伯如是说 。
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那这只销售火爆的糟肉粽 , 奥秘何在?采访人员了解到 , 邵万生制作糟肉粽选择的是糯性较高的泰州兴化糯米 , 每一颗米都是精心挑选的——腹白小 , 颗粒饱满 , 柔软细润;粽子里的肉优选的是土猪肉的五花肉 。 值得一提的是 , 它是保留肉皮 , 经过糟卤浸泡后这层肉皮尤其有滋味又好吃 。
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企业相关负责人介绍说 , 这个粽子的特别之处在于 , 是首次使用熟的糯米和五花肉来包粽子 , 将这两样主材烧熟后 , 用糟卤充分浸泡 , 这样有两个好处 , 一方面解决了传统肉粽糯米容易夹生的问题 , 另一方面 , 如果是生糯米浸泡 , 过度的话烧煮后容易发酸 , 量太少则容易挥发 , 不能达到最佳口感 。
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虽然烧熟的米包粽子的技艺更难一些 , 但为了粽子能粒粒软糯糟香入味 , 邵万生第七代传人朱国伟历经一年的精心研究 , 终于让这款糟肉粽成功面试 , 一经上市就受到了广大消费者的热情追捧 。
采访人员 / 范煜昊
编辑 / 陈露露
图片 / 邵万生