月饼|记者探馆：中博会上嗅到“神池饼”的芬芳昨日开幕的第十二届“中博会

昨日开幕的第十二届“中博会”真可谓群英荟萃，山西100多个市（县区）携各自名优土特产品亮相展会，其中不乏国家级和省级“非遗”产品，让海内外客商大开眼界。在有着“中国小杂粮之乡”美誉的忻州展区，来自神池县的“神池饼”格外亮眼，往年只在中秋节才走俏市场的“神池月饼” ，借中博会之机，向来自全国各地的客商和外国嘉宾伸出橄榄枝，让大家提前感受到中秋节的气息，嗅到了月饼的芬芳。
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神池县位于山西省西北部、管涔山脉西北麓，海拔高、光照足、温差大、生态好，是中国有名的胡麻原产地。
“灵泽五谷、荟萃神池。 ”在本届中博会上，中共神池县委书记刘志军，县委副书记、县长辛磊亲自上阵，推介当地农特产品。
据介绍，得益于神池品质优良的胡麻油、无污染的深层岩溶水，以及独特的制作工艺，神池月饼具有皮酥馅香、品味浓郁、松软不腻、久存不变、风味独特的特点。
“神池胡油油质清澈，味甘性平，芳香浓郁，风味独特，含人体可直接转化的不饱和脂肪酸和高含量亚麻酸，堪比深海鱼油，有养血祛风、美容健体、防衰抗老、润燥通便等功效。神池是山西省海拔最高的县城，神池的深层岩溶水是没有丝毫污染的高山矿泉水。 ”县委书记刘志军的精彩介绍吸引了不少商家和顾客。
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据了解，神池县被誉为“中国北方月饼之乡” 。神池月饼迄今已有1600多年历史，其制作工艺被列入山西省非物质文化遗产名录。从2005年开始，神池县政府把月饼产业作为一项富民工程来抓，政府搭台，商家唱戏，通过线上线下宣传销售，逐步叫响“神池月饼”品牌， “神池月饼”逐步从手工作坊式发展到现代化生产与传统制作相结合。
神池县月饼协会秘书长董海经营一家月饼生产企业。他回忆， 2002年工厂创办之初，一年只能卖五六万块月饼，一块月饼一元左右， “去年卖了两百多万块月饼，一块月饼能卖到三元” 。如今，神池县每年生产销售量可达月饼1.5亿个，实现产值3.75亿元。
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董海告诉采访人员，目前，神池县有月饼生产企业155家，其中25家企业获得SC认证， 18家企业获得山西名点称号， 3家企业获得中华老字号称号， 1家企业获得高新技术企业称号， 5个品牌获得山西省著名商标。有35家企业常年生产月饼，从业人员达700余人；有120家企业季节性生产，从业人员近3000人， “神池月饼”已成为当地农民增收致富的“金饽饽” 。
神池县副县长刘崟介绍，为将神池地道好饼推向全国，该县正在传统神池月饼基础上创新、研发，打造“神池饼”品牌，将“神池饼”推向全国，成为对外交流的品牌象征和文化符号。
据介绍，目前“神池饼”已拓展出三大系列十九个品种，包括传统油皮月饼、酥皮月饼，健康杂粮月饼，无糖月饼，家常混糖饼、亚麻仁饼、五谷杂粮饼，以及时尚糕点新品等。
神池县擦亮“非遗”招牌，以“神池饼”开道，带动更多农特产品“出山” 。神池莜麦、胡麻、胡油、羊肉、黑豆、黍子…这些过去藏在深山人未识的“山货” ，如今穿上“国家地理标志产品”的新衣，正成为城市餐桌的新宠，备受市民亲睐。
据了解，在神池县委、县政府的努力下， 2019年，神池县推出“灵荟神池”区域公共品牌， “神池月饼”知名度的提高，带动了神池胡油、黍子、南瓜、芥菜等本土特色农产品产业的快速发展。（中国日报山西采访人员站）
【月饼|记者探馆：中博会上嗅到“神池饼”的芬芳】来源：中国日报网