清洗干净|鸡身一重要部位，给牛肉都不换，每到秋冬多吃些，不用去医院洋葱

文章插图

我这人就是购物狂，一到周末总是想买东西，感觉不买东西就难受，约了闺蜜一起出去溜达，去超市又飞买了一大袋子东西，买了家人比较爱吃的鸡肝。鸡肝是鸡身的一重要部位，给牛肉都不换，每到秋冬多吃些，不用去医院。

文章插图

鸡肝中的铁质特别丰富，是补血的佳品，可以改善贫血病人造血系统的生理功能，现在人每天工作时总是盯着电脑，回家后还有盯着手机，用眼过度，就会让眼睛干涩和视力下降，小编就身有体会，有时看电脑和手机时间一长，眼睛轻轻一闭，都会疼。

文章插图

而维生素A是眼睛所需的最重要的营养部分，鸡肝中维生素A的含量远过多大于鱼、奶、肉和蛋，常吃可以保护眼睛、缓解视力的下降，鸡肝中含有丰富的维生素C和微量元素，可以提高免疫力，预防衰老，帮助身体排出有害的物质，对皮肤也有很好的保护作用，所以一直有“营养库”的美称，它比牛肉补，价格也特便宜，才卖3元一斤，我家每逢秋冬季节都会常吃，家人一冬天都很少得病。
爆炒鸡肝

【 清洗干净|鸡身一重要部位，给牛肉都不换，每到秋冬多吃些，不用去医院】

文章插图

用料：鸡肝洋葱葱姜蒜料酒酱油盐醋蚝油
做法：
1、鸡肝在流水下清洗干净，切成片，并放到水中加入少许盐浸泡30分钟，这样能更好的去了除血水和脏东西

文章插图

2、洋葱切丝，葱切段姜切丝蒜切末

文章插图

3、把浸泡好的鸡肝，再次换水把鸡肝清洗干净

文章插图

4、锅中烧水，水开后把清洗干净的鸡肝放进去焯一下，焯的时候不要等到水再次煮滚，煮滚的话鸡肝就老了，焯完的鸡肝放到冷水中冲凉，让它冷静冷静，沥干水分备用

文章插图

5、锅中放油，把葱姜蒜和洋葱放进去爆香

文章插图

6、再把鸡放进去炒，一定要记住要大火炒哦，接着放进去料酒、醋、酱油、蚝油和盐，快速翻炒均匀，出锅，开饭

文章插图

1、很多网友对鸡肝到底炒多久很是纠结，有的朋友认为炒的时间长一点儿可以去除毒素，但是时间一长鸡肝就会老，口感上就要差一点儿，有的网友就认为，时间短点儿好，鸡肝嫩的好吃，众说纷纭，小编倒是觉得无所谓了，喜欢吃啥样的咱就吃啥样的好啦，反正我是喜欢吃嫩一点儿的。

文章插图

2、鸡肝做法很多，可以炒，也可以熏，无论怎么做都很好吃，这道菜儿子特别爱吃，小家伙以前从来不吃动物肝脏，有一次吃了我做的爆炒鸡肝后就爱上了这个味道，每次一做这道菜，小家伙肯定就吃撑。