薏米|今日小满，从现在到三伏前，全家这样吃！祛湿解暑，健康过长夏小满是夏季的第二个节气

小满是夏季的第二个节气，标志着炎夏登场。
文章插图
小满后，天气渐渐由暖变热，并且降水也会逐渐增多，民谚有“小满大满江河满”的说法。
小满养生要注意祛湿，多喝水，多吃蔬果。
文章插图
小满习俗
小满的习俗包括了祭车神、祈蚕节、食苦菜、抢水等，今天小厨就来讲讲这苦菜。
苦菜也叫酱败草，味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
文章插图
① 消暑：酱败草有助于促进生长发育和消暑保健。
② 预防贫血：苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病
③ 杀菌消炎：苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有杀菌作用。
文章插图
1解毒苦草膏
国家级名老中医姜良铎姜老提醒：湿的特点是重浊粘滞，容易阻滞人体的气机，形成水湿痰饮，影响到血液的正常流动，久而久之就会变成湿毒。
文章插图
姜老带来一碗解毒苦菜膏，有助于清热解毒、益气养血。
文章插图
解毒苦菜膏
食材：败酱草2斤、大枣1斤、黄芪1斤
文章插图
做法：三种食材加水一同煎煮40分钟，煮的时候大枣要掰开，滤渣后收汁成膏，放冰箱冷藏。
文章插图
食用方法：每次取10克冲服。糖尿病患者也可以直接煮水喝。
注意：脾胃虚寒的人，可以在泡膏方的时候，泡两片姜一起喝。
2四苦饮
国家级名老中医吴中朝吴老也在《养生堂》节目中建议，夏季适当吃一点苦，对身体十分有好处，还能预防热邪引发的脑卒中。
文章插图
吴老还给我们带来一杯四苦饮，帮助我们去热邪。
四苦饮
食材：苦瓜3份、苦菜2份、苦菊1份、苦荞适量
文章插图
做法：把食材放入锅中，煮成一锅茶饮，倒入壶中放凉即可饮用。
适宜人群：高血压、高血脂、糖尿病以及便秘患者饮用。
注意：脾胃虚寒的人群要少用，或用时加入生姜。
小满养生重点：祛湿
俗话说“小满、大满、江河满” ，小满过后祛湿是一大养生重点，尤其是应对即将到来的三伏天。
那么祛湿可以吃些什么呢？
1赤小豆
说到祛湿，很多人第一反应就是红豆薏米，但是你知道吗？红豆和赤小豆可不一样哦！
文章插图
很多人天天煮红豆薏米，湿气却没好！原来是你红豆用错了！想要祛湿得用赤小豆！
文章插图
很多古书都有记载赤小豆的祛湿、补充养分的作用。
《神农本草经》言其“消热毒痈肿，散恶血不尽，烦满，治水肿及肌胀满” 。
《食疗本草》言其“甚治脚气及大腹水肿，散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数” 。
文章插图
2茯苓
俗话说：“一两茯苓一两金” 。
茯苓通过健运脾肺，从而达到利水渗湿功效。
文章插图
祛湿用茯苓，既能渗湿以治“标” ，还能健脾治其“本” 。且茯苓性味平和，利水而不伤正，可以长期食用。
3薏米
说到祛湿，当然少不了茯苓的祛湿好搭档——薏米。
文章插图
薏米也是祛湿的常用药，要注意的是生薏米适合湿热体质的人群用；
寒湿体质的人群更适合用炒薏米，把薏米放入锅中，小火炒至微黄即可。