黄瓜|当孕期遇上小满节气,孕妇怎么吃更健康

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2021年5月21日 , 今日小满 。
小满是夏季的第二个节气 。 小满 , 标志着炎夏登场 。 “物至于此 , 小得盈满” , 麦类等夏熟作物籽粒饱满但未成熟 , 故称小满 。
农谚中有“小满见三鲜”之说 , 这三鲜为黄瓜、蒜薹和樱桃 。 而通体碧绿、口感爽脆的黄瓜是我们最为熟悉的时令鲜货 , 小满节气开始 , 当季的黄瓜就陆续进入市场 。
【黄瓜|当孕期遇上小满节气,孕妇怎么吃更健康】24节气饮食攻略:孕妇能开心地吃黄瓜吗?
答案是大写的能 。
1.黄瓜属于蔬菜 , 含有丰富的水分、膳食纤维、维生素、矿物质等 , 按照《中国居民膳食指南》 , 每天蔬菜推荐摄入量为300~500克 , 因此 , 黄瓜作为蔬菜可以凉拌、炒 , 经常吃 。 此外 , 孕期由于消化系统功能的改变容易出现便秘 , 黄瓜等瓜类蔬菜的膳食纤维属于可溶性膳食纤维 , 适当摄入对于改善便秘有很好的作用 。
2.黄瓜由于用水洗干净了即可生吃 , 因此可以作为水果很好的替代食物 。 与苹果相比较为例 , 100克带皮黄瓜所含的维生素C(9mg/100克)高于苹果所含的维生素C(4mg/100克) , 而同等重量的去皮黄瓜提供的能量只有苹果的1/4;此外 , 黄瓜几乎不含糖、对血糖的影响很小、GI值只有6(GI值越低对血糖影响越小) , 而100克苹果含有10.1克糖 , 虽然苹果已经属于低糖水果 , 但是GI值还是有36、对血糖的影响还是比黄瓜大很多 。 特别是对于妊娠期糖尿病、孕期体重增加过多的孕妈妈来说 , 黄瓜是非常适合在两餐之间加餐的时候吃的 。
小满节气开始 , 气温开始慢慢升高 , 孕妈妈应注意防暑降温 。
当孕期遇上节气 , 科学饮食 , 健康常在!
作者:湖南省妇幼保健院营养科陈霞
本文由湖南省妇幼保健院营养科副主任医师穆仪冰进行科学性把关 。