餐后酒|《秘密访客》堪称今年用酒逼格最高的电影葡萄酒|郭富城

《秘密访客》里郭富城扮演的汪先生，是个梦想做摄影家，却最终不得不回国继承家业的富二代，他家底殷实，不仅在富人区坐拥豪宅，出入有豪车接送，还有私人法律顾问。

文章插图
不仅如此，他还是个对美食很有鉴赏力的人，找的老婆就是个烹饪高手，蒸鹰鲳鱼时还懂得在鱼肚子里塞一个汤匙，平时晚餐做八宝鸭、煎牛排都是基操；让人惊叹的是，他家的地下室里，竟然还挂着金华火腿。
这样的人，喝酒自然也是超级讲究的。

文章插图
在剧中第一场吃饭戏，吃的主菜是鹰鲳鱼，他就用来白葡萄酒来配餐——看上去是非常稳妥的选择。但是再看一眼那瓶酒，就发现，这不稳妥，一点都不稳妥，这个选酒简直炸裂：

文章插图
这是勋彭酒庄（SchlossSchonborn）老年份的逐粒精选级别（Beerenauslese）的雷司令！
这个级别的德国白葡萄酒，是使用感染了贵腐菌的晚收葡萄酿制，而且必须人手逐粒筛选，糖分含量很高（优秀的那些当然还会辅以超级棒的酸度），通常酿成甜酒，具有贵腐菌所带来的蜂蜜、麦秆、柑橘类果皮和干果的风味。
剧中的郭富城拿来当日常配餐酒来喝的是1979年份的出品，目前市场价大概是2500元一瓶。酒庄还有一款更高级的逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese），对于葡萄的要求更高，产量也更少，价格是剧中这一款再加个零，是2020年全球前五贵的雷司令葡萄酒了。
酿造这瓶酒的勋彭酒庄（SchlossSchonborn）是德国莱茵高（Rheingau）产区的顶尖名庄，也是世界上最古老的酒庄之一，其悠久的历史可追溯到1349年。此外值得称道的是，它甚至是世界上第一家出产雷司令（Riesling）葡萄酒的酒庄；现在还是德国VDP联盟协会的创始成员之一。

文章插图
该酒庄自创立以来就一直归显赫的勋彭（GrafvonSchonborn）家族所有，勋彭酒庄在莱茵高共拥有50公顷的葡萄园，这些葡萄园几乎遍布在莱茵高的所有名园内，其中就包括2.7公顷的著名葡萄园ErbacherMarcobrunn，出产一流枯葡精选（TBA），这也是目前酒庄出产最贵酒的葡萄园。
给剧中的主角用这样的葡萄酒，不仅展示了他的有钱，还尤其展示了其逼格呢。

文章插图
这一幕的吃饭戏之后，则是郭富城和段奕宏两个影帝在会客厅里继续坐着喝威士忌了。而他们喝的威士忌，则是独立装瓶品牌“麦学家Malthority”装的单桶威士忌——阿贝25年。

文章插图

文章插图
用这款酒做汪先生的餐后酒，不单是因为贵和高年份，如果单纯只为了突出贵，那么直接上一瓶麦卡伦25年、30年，效果更好也更直接。
但这款阿贝还有另一个属性：稀少。毕竟昂贵不是富豪们唯一的消费需求，“人无我有”也很重要。
而这就是选择独立装瓶的阿贝单桶的理由。

文章插图
阿贝的历史超过200年，是“威士忌圣地”艾雷岛上“南三家”之一，直到Octomore出现之前，南三家和艾伦港（PortEllen）一直都是泥煤味最重的单一麦芽威士忌；而即使现在在泥煤PPM数值上被击败了，但在投资价值和市场风评上，他们依然在第一集团里。
阿贝也和其它绝大部分苏格兰威士忌一样，在漫长的历史里经历了起起落落。直到1981年，因为市场不景气和自身经营不善，再次关停。
在1989年重开，勉力经营到1996年再次关闭——要注意的是，这七年时间里，阿贝每年只开工两个月，产量非常低，但是品质仍然很高。
1997年的时候被格兰杰收购，他们才再次重见天日。
阿贝重开以后，急需现金流，于是把原有的库存大量装瓶销售。那些阿贝老酒的品质非常高，叫好又叫座，价格迅速被炒高；同时也带着让其它阿贝老酒的价格鸡犬升天。
然而2000年以后，阿贝不再对外销售单桶，也不再与其它酒厂进行酒精交换，让市面上能找到的独立装瓶阿贝越来越罕见。
这瓶阿贝1993——同时具有高品质和稀有性，安排给剧中主角做餐后酒，相当合适。
最后，还要夸一下《秘密访客》这部电影，制作精良，全员演技在线（尤其是张子枫），剧情一开始就迷雾重重，草蛇灰线，每进一步，看似有线索，但又有更大的迷雾遮罩，当最终的答案水落石出时，前面的所有伏线一一解开，让人长舒一口气，是很好的观影体验。还没看的朋友，还来得及进电影院观看。