腊肉到底是健康食物还是致癌物营养专家给出了回答! 影响重大|新枝|疑点|搬家|郭威

天气越来越冷了，又到了吃美味腊肉的季节了。这似乎是一种生活的习俗，每年的冬天都是吃腊肉的狂欢时节。而且很多人认为腊肉在冬天具有一定的大补效果。但是也有人表示腊肉根本就不是健康食物，甚至具有致癌性？这到底哪种说法对呢？营养专家下面给出了回答！

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在寒冷的季节，我们再吃一些温补的肉类食物，对我们的身体来说是十分健康的。但是，说到腊味，不得不说我们的祖先，因为在很长远的时代，由于当时没有现在先进的食物保鲜技术，所以为了能够让食物保持的更长久，利用一些当时的技术，让肉类变成了“腊肉”，以便在寒冷的冬天能够熬到春天的到来。当时腊肉的起源主要是从保存为出发点，并没有考虑到口味等方面。而在当下的营养学研究当中表明，如果生活中毫无顾忌的大量食用腊肉，对于身体健康的确是有一些危害的，比如你可能会面临下面这些问题的出现：

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●患上心血管疾病的风险变高：
因为腊肉是由于腌制的，所以它当中含有大量的盐成分。大约在一百克的腊肉当中，就有大约八百毫克的钠含量。这种含量比，是我们常见的猪肉的几十倍。如果生活当中，每天都大量食用腊肉，那么无疑会大大的让身体每天所需的盐分钠量大大超标，从而很容易就引起体内血压的升高和波动变化。
●患上脂肪肝的风险变高：
通常来说，腊肉的原材料就是我们常见的猪肉。而一般来说，每100克的猪肉当中就有大约一百毫克的胆固醇物质。而一般我们常见的腊肉大多数都会带有比较肥的部位。如果长期大量食用腊肉，那么大量的胆固醇物质就会慢慢在身体当中沉淀，慢慢的聚集，从而在胆汁当中形成结石。另外，我们常见的各种动物性的脂肪物质，对我们的身体来说，并不是十分容易被吸收的，所以过量的食用腊肉会大大增加患上脂肪肝的风险。

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●患上癌症的风险变高：
一般来说，有些家庭会提前在家里备好腊肉，等在过节过年的时候，其实也就是我们常说的备年货。而这些腊肉都会被提前好几个月被放到冰箱当中冻住，需要吃的时候再拿出来化冻，然后再经过烹饪食用。上面我们也说了，腊肉当中含有着大量的盐分，而这些盐会逐渐变成亚尿酸盐，而这种成分却是我们人体致癌的因素之一。生活当中，经常食用大量的腊肉，也有可能会让患上肠癌、胃癌等癌症的风险变高。
●患上高血脂的风险变高：
腊肉当中所含有的脂肪量，可能比你想象中还要高出很多。在一百克的腊肉当中就含有大约100多毫克的胆固醇物质，是我们常见猪肉的2倍左右。而如果你长期大量食用大卤肉，那么大量的胆固醇以及饱和脂肪就会成为高血脂的导火线。

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■尤其下面这几类人，是完全不适合食用腊肉的，冬天可别因为贪嘴而乱吃：
●身体肥胖的人：腊肉比较肥、而它当中含有较高的脂肪和热量。所以对于身体过于肥胖的人说是不适合食用的。
【腊肉到底是健康食物还是致癌物营养专家给出了回答!】●患有痔疮的人：如果你本身就患有痔疮，当还大量食用腊肉，身体内摄入较多的盐分，那么就会大大增加肛门附近静脉的血压，从而加大痔疮的疼痛感。
●患有心血管疾病的人：生活中大量食用腊肉，那么会因为摄入大量的盐分，从而导致体内的血压变高，很容易引发血管疾病的发生。另外，腊肉当中也含有较高的高胆固醇物质，如果大量摄入，就很可能会导致血管阻塞的情况出现，所以一定要少吃。

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●孕妇朋友：通产腊肉在制作过程当中或多或少会添加点添加剂在里面，对于怀孕的孕妇而言，一定不要吃，不然可能会对肚子里的宝宝造成不好的影响。
●患有肾脏疾病的人：如果你的肾脏并不是很好，那么在生活饮食当中一定要切忌少盐清单，而腊肉当中高量的盐分，会导致体内堆积大量的钠物质，从而很容易导致身体出现水肿的情况，所以这类人能不吃就不要吃了。
●肠胃功能较弱的人：腊肉在食物当中算是比较精致的，摄入到体内之后，并不会那么容易的被身体所吸收和消化。而且它的加工销售环节还可能不太干净，如果没有清洗干净就烹饪食用，那么就会很容易引起肠胃不适的情况出现。所以，对于肠胃功能不是很好的朋友来说，腊肉一定要少吃。

腊肉到底是健康食物还是致癌物 营养专家给出了回答!

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