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【白米饭的珍贵】我们现在常吃的白米饭 ， 在隋唐以前 ， 对普通百姓来说是一种奢侈食物 ， 毕竟当时的稻米产量不足 。 在秦汉时期 ， 人们会把做熟的米饭晒干再混水、泡汤吃 ， 有点类似现在的方便面 。 魏晋时期 ， 人们为弥补粮食不足会把蔬菜剁碎与米一起煮 。
但隋唐以后 ， 稻米产量增加 ， 百姓渐渐以精细白嫩的米饭为主粮 ， 还因此产生了多样吃法 。 稻米除了能煮饭 ， 还能熬粥 ， 后又衍生出配合豆、红枣等熬成的腊八粥；抑或用鸡子羹、猪羊肉混入姜 ， 豆鼓等材料制成的岭南弥月宴必备食物团油饭（估计有点类似现在的糯米鸡）等多样以米为主的传统美食 。 此外 ， 关于饭还有不少传说 ， 在唐代的小说中 ， 胡麻饭是仙味十足的食物 ， 古人认为吃这种饭能延年益寿 ， 是修仙者的食物 。

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