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在农村有很多野草,野菜,都有很高经济价值,比如不但有食用价值,还有药用价值,很多有眼光农民已经把一些野菜规模种植,满足市场需求。因为野菜它不但营养价值高,由于没有打过杀虫剂,也没有用过化肥,是纯天然的一种野菜,对我们身体健康很有帮助。像下面这种野菜比醋还要酸,市场价值很高,目前已经成为城里人,农村人喜欢吃的一种野菜。
【 中年|乡下俗称“金不换”的植物,比醋还酸,市场价值却很高,价值珍贵】
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今天说的这种野菜名字叫酢浆草,在乡下被俗称金不换,可见它药用价值,食用价值是比较高的。过去很多当地老人说,在上世纪五六十年代的时候,由于家庭比较困难,粮食根本不够吃的,这时就会把酢浆草当成主食吃,可以说这种不起眼的野菜,当时救了很多人的命。甚至有很多上了年龄的老人说起这件事来,眼里还泛着泪花。
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酢浆草还有一个学名叫酸霉菌,对气候和环境要求不高,一年四季都可以生长,并且产量特别高,生长速度也比较快,一般10多天就可以采摘食用,像这样一种既高产,生长又比较快的野菜。由于市场需求比较大,价格也比较高,生长环境要求不高,很多有眼光的老百姓就把酢浆草当成经济作物来进行种植,所获得的经济报酬比较高。
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在上世纪由于老百姓对酢浆草不重视,由于在田间地头生长比较快,因此很多老百姓就会把酢浆草当成杂草拔掉,以免影响农作物的生长。所以进入20世纪以后,像酢浆草这种野草,以及其他的野草和野菜逐渐越来越少。但由于它经济价值高,又没有受到污染,越来越多的人把他当成餐桌上美食,不过真正能吃到野生酢浆草相对越来越困难,所以只有通过大面积种植,才能满足市场。酢浆草具有很高营养价值,药用价值,还被作为一种调味品,并且有凉血解毒,改善大便功效,如果出现大便干燥,就可以通过吃酢浆草,能促进肠蠕动,把毒素和宿便排出。
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