母亲节|明天母亲节，京城老字号将端出啥创新菜？先睹为快 5月9日是母亲节

5月9日是母亲节，京城各家老字号餐馆的大厨们纷纷亮出各式手艺绝活，为母亲节献礼。今年母亲节，儿女们陪伴母亲去京城老字号就餐，不仅可以享受到多种优惠，还能一饱眼福，品尝到母亲节限定菜品。
在华天二友居肉饼西直门店里，第六代传承人毛雅军通过搓、捏、抻等手法，很快就将一个普通的面团变成一朵惟妙惟肖的玫瑰花。 “母亲是大家心目中永远的女神，我们用面艺玫瑰表达对母亲的爱意。 ”据店里工作人员介绍，市民在母亲节当天消费达到一定金额，就可以获赠这样一朵面艺玫瑰。
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【母亲节|明天母亲节，京城老字号将端出啥创新菜？先睹为快】老字号鸿宾楼则结合中国红的主题色彩，研制出一道北冰红葡萄。 “母亲节过后就是小满节气，这个时节应该食用清热、清火的菜品，所以我们用冬瓜研发出这道象形菜，以此让儿女们表达对母亲的敬爱。 ”鸿宾楼相关负责人说。
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柳泉居的冷荤师傅还专门为母亲节雕刻出“金凤呈祥”版的炸烹虾段，据柳泉居冷荤厨师薛锋介绍，整个雕刻过程超过两个小时。 “雕刻的过程确实挺辛苦，但因为是特意在母亲节送上的献礼，心里也挺高兴，越雕越有劲儿。 ”薛锋说。
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又一顺则用金瓜茸、香蕉、苹果、樱桃、火龙果等水果做成心形的金瓜粒，让儿女们可以借此向母亲表达心意。砂锅居则为母亲节特别研制出乳汁小麻团，峨嵋酒家也为节日新研发出虾球圣瓜豆黄金等菜肴。
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除了在菜品上的精雕细琢，同和居、同春园、柳泉居、曲园酒楼等各家饭还在母亲节推出赠送甜品和鲜花、菜品打折等优惠活动。
来源北京日报客户端 | 实习采访人员杨天悦
编辑：王琼
流程编辑邰绍峰