很多人对纯牛奶的保质期有疑惑：为啥有些纯牛奶能放半年？是不是加了很多添加剂？
【消毒|纯牛奶保质期长并非添加剂多】其实 ， 只要是纯牛奶就没有任何添加剂 ， 保质期长短不同是因为消毒方式不一样 。 保质期为3天~7天的奶基本上都是“巴氏消毒奶” 。 保质期半年的奶大多是用UHT消毒法消毒的 ， 这种消毒法除了杀死大多数活菌外 ， 还能杀灭大多数处于休眠状态的细菌 ， 降低细菌繁殖的可能性 ， 延长牛奶的保质期 。 但UHT消毒奶经过了高温处理 ， 牛奶中的乳糖会焦化 ， 本来新鲜的味道没有了 ， 口感不如巴氏消毒奶好 。（摘自《大河健康报》）
来源： 今晚报

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