苏州|跨界联名“苏州味道”想不想尝尝？得月楼大菜“端”进便利店本报讯（苏报融媒记者小圆）

本报讯（苏报融媒采访人员小圆）从苏式梅干菜饭卷、酱鸭饭到苏式糖粥、辣酱拌面，苏州经典味道摇身一变，混搭“装”进便当后，会是怎样的舌尖新感觉？昨天，在苏浙沪皖2000多家罗森门店， 4款苏帮烹饪大师领衔的得月楼、罗森跨界联名美食同时首发，吸引众多消费者抢先体验。
【苏州|跨界联名“苏州味道”想不想尝尝？得月楼大菜“端”进便利店】“笃笃笃，卖糖粥” ，到便利店来份苏式经典糖粥，再配上一个梅干菜饭卷，传统和现代口味“一起吃” ，让不少年轻人兴致盎然。 “老字号拥抱新零售，进一步打响江南文化品牌。 ”中华老字号得月楼总经理林冏表示，具有深厚江南文化底蕴的省非遗苏帮菜制作技艺，孕育出苏州经典美食，上世纪60年代起得月楼先后结缘电影《满意不满意》《小小得月楼》，近些年两次出镜《舌尖上的中国》。
消费者以往品尝“苏州味道” ，往往局限于进店堂消费，随着年轻一代领衔的快捷消费等新兴浪潮汹涌而至，如何在传承创新“苏州味道”的同时，适应现代消费浪潮，创新消费模式，让更多人品尝到苏州美食独特风味？从去年夏季起，得月楼启动老字号和便利店两大业态的“嫁接”实验，借助跨国公司现代零售平台，为老字号创新输入新鲜血液。林冏介绍，得月楼团队和罗森在多次接触、互相考察的基础上，确定战略合作框架。
昨天首轮上市的4款“苏州味道”便当，经过反复尝试，研发周期长达半年。 “得月楼组建研发团队，由中国烹饪大师、国家高级技师孙强挂帅，坚守传承苏州口味、融合创新技艺的宗旨，推陈出新。 ”林冏介绍，研发团队从几十种苏州经典产品中筛选，根据传统配方反复修改，最终从口味、食用加工方便等方面优中选优，确定4款“苏州味道”便当，实现现代工厂标准化生产流程。
采访人员在市区多家罗森便利店看到，冷藏柜内便当包装上的“苏州味道”引人注目。 “老味道中吃出新感觉。 ”得月楼大厨介绍，此次上市的4款便当中，苏式桂花糖粥加入时尚南瓜芋圆；苏州传统梅干菜烧肉和日式饭卷组合；香干、笋丁、香菇等做成的苏式辣酱变成快餐拌面浇头；酱鸭饭中的鸭腿则是苏式香酥鸭和酱鸭制作技艺的“二合一” 。苏式新便当让历史悠久的老字号传统制作技艺，和现代零售的标准化生产、配送融合，架起了“苏州味道”走上年轻人餐桌的桥梁。
“老字号和现代零售无缝对接，打破‘苏州味道’时间、空间限制，助力‘苏州味道’大踏步走出苏州。 ”林冏介绍，昨天起首批“苏州味道”便当全线上市，苏浙沪皖消费者可以在罗森门店堂食、打包外带。