杭州人|手慢无！杭帮菜“卤儿道道”升级版“饭道卤”开张，小时读者有30个试吃名额钱江晚报·小时新闻首席记者肖

钱江晚报·小时新闻首席采访人员肖菁
定位街坊食堂、白领小食、杭州老底子味道的“卤儿道道”升级版来了——饭道卤。
不是杭州人恐怕不懂这个店名的意思， “卤儿” ，杭州人指肉汤， “道道”杭州话的意思即拌饭。
“卤儿道道”创始人王东伟是地道杭州人，上世纪90年代，他是杭州第一批霹雳舞顶尖高手。
舞蹈高手做餐饮，一点都不含糊。 “卤儿道道”在杭州已经有20多家连锁店，以价格实惠、正宗杭州味道实力圈粉。王东伟也曾经给小时新闻做过经验分享。（之前报道看这里）
那么， “饭道卤”有什么新花头呢？
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“饭道卤”在钱江新城迪凯银座负一楼开出第一家门店，这两天在试菜中，五代杭州人的小时新闻采访人员替大家先去看了一看。
迪凯银座负一楼食肆众多，下楼梯左侧就能看“饭道卤”的店招，一只小锣鼓。
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40平方米的小店小巧精致，素雅紧凑的装修风格有点日式。
老板王东伟说，他测算过， 40平方米，经过精心格局，能摆下十六七个座位，经营上更多依靠互联网技术，线上下单，线下来取食，这样开店性价比最高。
关键还是味道。
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“饭道卤”重点是做好一锅饭，这锅饭还落实了杭州人的虎跑水情结——东北大米、虎跑水再加日本电饭煲。
【杭州人|手慢无！杭帮菜“卤儿道道”升级版“饭道卤”开张，小时读者有30个试吃名额】“卤儿道道”的几个招牌菜， “”也继承了，比如杭式卤鸭、五香牛腱子、红烧狮子头，还有椰香米汤。
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“饭道卤”的创新，老杭州都会会心一笑。糯米饭，配红糖和白绵糖。油豆腐嵌肉，在传统基础上有改良，肉里头加了虾仁和干贝。
“饭道卤”主打套餐，一般二三十元很精致了。
有一款九宫格，是功夫菜，两人食也绰绰有余。
现场食客中有说，味道有点淡。王东伟说，我们的口味确实偏清淡，因为食材不错，想让大家品原味。
现在“饭道卤”推出30个试吃名额给小时新闻网友，提供的都是店内新推的经典套餐。
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（上面三款套餐两款炒饭，给我们读者五选一）
有兴趣品尝读者可以在我们后台留言，说一下你跟杭帮菜的情结，并留下电话号码。我们截取前30位送出套餐。
小记还想多说一句， “饭道卤”目前只在钱江新城迪凯银座有，最好是附近上班，或者住在附近的，领到试吃的，就尽量不要浪费了。
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