陈赫火锅店砸伤人，明星开店为什么大多不靠谱？( 二 ) 低薪|中薪|切口|网友|周深|职场

但有专业餐饮人士提醒：这类明星餐饮店，一定要谨慎加盟。不同于海底捞这样的知名品牌，是通过质量和服务赢得口碑，明星餐饮店，常常拥有的只是一个明星效应。哪怕有专业餐饮公司运营，也不代表其口味与服务能够在市场上占据一席之地。
【陈赫火锅店砸伤人，明星开店为什么大多不靠谱？】并且，明星餐饮店的加盟费用高昂。有人算了这样一笔账：贤合庄火锅一年多开出700余家门店，每家的加盟费高达48万元，保证金5万元，单是加盟费就吸金3.7亿元——明星和餐饮公司是赚得盆满钵满了。但对于加盟商来说，除了高昂的加盟费用外，还有房租、装修费、设计费、底料采购、营销等费用，经营负担极大。一旦出现明星形象崩塌的公关危机，明星的品牌效应就失效了，这将给加盟商带来毁灭性的打击。加盟商自负盈亏，届时损失全由自己来背。
总之，对于明星经营副业、开店做生意，不必一棒子打死。作为消费者，理性消费，一旦发现明星开店只是借着明星噱头赚快钱，大胆给出差评；对于加盟商来说，一次加盟可能就意味着几十万上百万的投入，因此应该以餐饮的角度考虑是否加盟，而非明星流量的角度。
当市场做出理性选择，那些不靠谱的明星餐饮店，自然就会被淘汰出局。
陈子非