冷冻|肉放冰箱里，多久就不可以吃？各类食材，哪些应冷藏、哪些须冷冻？一文讲清楚！| 收藏备忘恭喜你

恭喜你，又将要获知一条健康的知识本文阅读时长为 1.5 分钟，建议点赞和收藏，方便回看和分享给你爱的人，也可以作为亲朋好友聚会时的一次谈资。
正文每个家庭都有一台冰箱。许多人经常把食物放在冰箱里，他们这样认为食物在“保险箱”里。
他们甚至觉得有些肉可以在冰箱里保存一年以上。
文章插图
众所周知，冷冻食品也有保质期。
持续时间取决于食物类型、预冷冻处理和冷冻室温度。
1、食物“科学冷冻”的技巧预处理对冷冻食品的货架期有很大的影响。
例如，鲜鱼不经任何处理，可保存1——2个月；科学处理后，保质期可延长至半年。
文章插图
家禽、海鲜和河鲜应清洗干净，内外洗净，然后冷冻；其他食物和肉类应该在冷冻前仔细清洗，以去除表面的细菌。
所有食物在放入冰柜前应分一次性食用，并小心用保鲜袋或保鲜膜包装，以防水分流失。
最好在外包装上贴上注明日期和名称的标签，方便以后使用。
选购冰箱要了解制冷性能。
冷冻肉在-25℃以下快速冷冻，在理想条件下储存在-18℃ 。
文章插图
2、一张表揭秘“冷冻肉”保质期按照上述科学冷冻的方法，不同的冻肉能保存多久？
●种类
红肉类羊肉、猪、牛， 10——12个月。
牛肉比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长。
禽肉类鸡、鸭、鹅、鸽肉等，略短于红肉， 8-10个月。
文章插图
海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等，保质期比畜禽肉短，一般能达到半年左右，最好在4个月内食用。
虽然冷冻肉的理论保质期较长，但从超市购买的肉在销售过程中容易被细菌污染，难以保证原料的新鲜度。
另外，家用冰箱门开关频繁，突然停电等。
会使冰箱温度波动。
所以从超市购买的各种肉类，冷冻后一个月内都要吃，最好何时吃，何时买。
文章插图
需要注意的是，对于冷冻肉类，应避免反复解冻和冷冻。
购买冻肉时要注意：
【冷冻|肉放冰箱里，多久就不可以吃？各类食材，哪些应冷藏、哪些须冷冻？一文讲清楚！| 收藏备忘】如果产品发黄干燥，可能存放时间过长，最好不要购买。
3、这些食物要放冷冻室打开冰箱看看冰箱里有什么？
冷冻食品，生肉，鱼，冰淇淋，看看是不是还漏掉了什么？
以下几种食物，应该放在冰箱里。
文章插图
01 面包等淀粉类主食
大多数主食，如面包、馒头、馒头、米饭、面条等，如果3天内不能吃完，就应该放进冰箱。
这样可以延长使用期，避免淀粉食品的回生。
02 干制食品
虾皮、海米、小鱼干等干制食品可放入冰柜，可避免回潮、蛋白质降解、口感变差、致癌物质亚硝胺等问题。
文章插图
夏天和秋天做的干菜也可以放在冰箱里，既可以避免昆虫，又可以避免褐变。
此外，茶叶等水分含量低的食物也可以包装后放入冰箱。
需要注意的是，食物从冰柜中取出后，不要立即打开包装，而是在室温下放置一段时间。
待温度平衡后再打开包装，以避免干燥后的食物吸湿变湿，保证其原味。
文章插图
03 粮食和坚果类
在炎热的季节，红豆等谷物容易产生昆虫，但如果能冷冻3~4周，然后在室温下取出，就可以避免鸡蛋的生长和发霉。
此外，坚果含有大量油脂，常温下容易氧化，产生难闻的气味。
同时，它们还能吸收空气中的水分，从而导致回潮甚至发霉。
同样，这种冷冻处理也适用于红枣、葡萄干等含水量少、易虫蛀的食物。
文章插图
04 冷藏室里快过期的食品
因为冰箱里微生物不繁殖，所以很多冰箱里快要过期的食物可以先放入冰箱，比如豆制品、熟肉、熟鱼等。