每年农历三月三，我都用它煮鸡蛋，老人腰腿好孩子身体棒，别错过不告而别|湿气|花椒水|没事|白

每年农历三月三，我都用它煮鸡蛋，老人腰腿好孩子身体棒，别错过
随着春意渐浓，阴历的三月到了，荠菜在这个时节就老了开花不能吃了，拔些开花的荠菜回家，也是很有妙用哦。

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又到了一年的三月三，这里的三月三指的是阴历三月初三，每到年到了农历的三月，荠菜也都长茎开花了，我们老家就会去野外会采摘荠菜花回家煮鸡蛋。荠菜的谐音是“聚财”，因此有聚财的寓意。荠菜花的做法非常简单，据说吃了可交发财运，又可以防治头痛头昏，久而久之便形成一种民俗中特有的食疗方法。今天小编就和大家一起分享这款好吃的美味~~

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荠菜在这个时节都已经开花了，荠菜的药用价值不错，还被誉为“菜中甘草”。荠菜性凉，经常吃可以明目等。我们吃完了荠菜再用荠菜花来做一道美味，也就是我们常吃的荠菜花煮鸡蛋。

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荠菜花菜摘回来以后，清洗干净。

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把砂锅中放入清水和荠菜花，加入少许盐。

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放入红枣，大火烧开，改成小火慢慢煮大约10分钟。

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【每年农历三月三，我都用它煮鸡蛋，老人腰腿好孩子身体棒，别错过】然后关火，把鸡蛋用勺子敲碎蛋壳，浸泡在荠菜的汤汁中。荠菜花煮鸡蛋，不仅可以清肝明目、清热止血等，还能除掉脾胃之间的湿气，很有益于身心健康！在这个季节别错过荠菜花哦。

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浸泡半天就可以吃了，味道清香好吃，而且好处还很多。早餐吃鸡蛋，在这个季节就用荠菜花来煮吧，不但好吃，还可以明目，真可以说是一举两得呢。

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荠菜花煮鸡蛋，不要小看它，在这个季节常吃能提高大脑功能，因为荠菜花中含有多种维生素和活性成分，而鸡蛋中含有丰富的磷脂和高质量蛋白，能促进脑细胞再生，也能促进智力发育。而且还含有丰富的钙质，对骨骼发育也有良好促进作用，所以说这样做了老人孩子都适合吃。
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