红薯是很常见的一种食物,因为它的口感甜美软糯,所以很多人都非常喜欢。常吃红薯能够为人体带来很多的功效,它的营养物质,还可以预防一些疾病。生活中人们都喜欢用红薯做菜,它的做法非常多,吃红薯的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
红薯的功效
1、有利于减肥
经常吃红薯能够帮助人们减肥,红薯当中含有的脂肪量比较低,产热少,所以它是一种很好的低脂肪、低热能食品,如果说大家在平时将红薯当做主食,这样就能够有效减少其他食物的进食量,红薯中含有的物质,还可以阻止糖类变为脂肪,有利于减肥。
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2、预防胆固醇过高
在平时大家可以经常吃红薯,红薯中的营养物质非常丰富,它们到了人体中能够起到抑制胆固醇的作用,并且红薯中这种功效是其他食物的10倍。所以说如果你的胆固醇高,就可适当多吃两块红薯,这样不但能够为身体补充营养,还可以预防疾病。
3、降血压
红薯是一种辅助降压的食物,它会有这样的效果,主要是因为它当中很有丰富的钾元素。因为钾和钠都是可以影响到血压高低的元素,如果人体摄入足够的钾,这样就会促进血液排泄掉多余的钠;所以人们经常吃含有钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡。
4、降低中风风险
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
5、辅助控血糖
研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
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6、养护关节
红薯中含有丰富的黏蛋白,对养护关节有一定好处。
7、防癌抗癌
红薯提取物,能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。
红薯的做法
红薯烙饼
用料:中等大小红薯2个;普通中筋面粉适量
红薯蒸熟后,趁热去皮,放在容器内,压成泥,记住趁热哦!往热的红薯泥里加面粉,边加边搅拌,直到可以成团即可。注意不要一次性加太多!!!能成团即可,面越少烙好的饼越软。面团揉匀后盖保鲜膜或湿布醒十几分钟。
醒好的面团搓成长条,切成每个60克左右的小剂子。盖保鲜膜备用。
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小剂子擀成圆形的面饼,平底锅烧热,刷少许油,放入饼胚,勤翻面让面饼均匀受热,小火烙至两面微黄即可。
趁热可以吃的到香甜软糯的红薯自身的味道。
红薯干
用料:红薯
红薯洗净,放蒸锅里蒸20-30分钟,筷子可以轻松穿透即可。
放凉后剥皮,切条,大概1-2cm左右。
平铺在盘子中,放在通风处风干一晚。或阳光下暴晒7-8个小时。
此处分为两种做法,微波炉版,将红薯条平铺在盘子里,高火2分钟,取出后翻面,再高火2分钟。然后放在阳光通风处放凉后晒3-4小时。
烤箱版:烤箱保温档预热后,放入红薯条烤1小时,后改为200F(100度),烤30分钟。取出后放在阳光通风处晒3-4小时。
红薯的禁忌
1、空腹不宜吃红薯
红薯的含糖量很高,会刺激胃酸大量分泌,空腹状态吃红薯会有烧心的感觉。
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2、不宜过量吃红薯
红薯中含有一种氧化酶,这种成分在肠道中会产生大量气体,如果一次吃太多红薯会引起胀气、打嗝、放屁等现象,给人带来不快。其次,过量吃红薯会刺激胃酸分泌,引起烧心。
3、不能吃生红薯
红薯含有大量淀粉,淀粉的细胞膜没有经过高温破坏很难消化,会引起消化不良。没有完全熟透的红薯也不能吃。
【红薯的功效 吃这种食物能够帮你减肥】结语:上文已经为大家介绍了红薯的功效,我们现在应该对红薯有了一些了解,喜欢吃红薯的人在生活中可以适当的吃一点,它含有的营养物质,不但能够为人体补充需要的营养物质,还能够预防一些疾病,大家要将红薯做成自己喜欢的食物。
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