这蔬菜是“天然去火菜”，隔三差五吃一次，清热去火，润肺化痰，咳嗽变少了！病例|感染者|定点医疗机构|新

大家发现没有，自从全民都戴上口罩之后，不仅抵抗了大量的病毒和细菌侵体。换季的时候，对于体质比较弱的人来说，经常会感冒、生病，带上口罩以后次数也大大减少。现在正是春季流感高发的季节，要是要抱有侥幸心理，仅仅靠口罩来隔离病毒是远远不够的，更重要的，还要是进行食补，从而来增强身体的免疫力和抗病能力。
大家一定都还不知道，莴笋是一种药食兼用蔬菜，它的营养价值很高。营养师大乔告诉大家，莴笋含有大量的胡萝卜素，孩子吃了对身体发育以及明目亮眼大有益处。除此之外，其中还富含有多种维生素，矿物质，钙，磷等营养物质，可以促进骨骼的生长发育，还能增强人体免疫力和抗病能力，还能缓解便秘，精神紧张，安神助睡眠的功效，老少皆宜。

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春季，我家就贪这口“鲜”，清脆爽口比肉香，营养翻倍不够吃！它就是莴笋了。莴笋是只有春季才有的应季蔬菜，现在不抓紧时间吃，过季就吃不到了。要是想一年四季都能吃到，最好的方法就是晾晒成干，不仅营养价值不会流失，还能延长保质期。下面小编就教给大家一道莴笋凉拌腐竹，做法简单易学，清脆爽口，营养又美味，大家喜欢吗？感兴趣的朋友们，那就和小编一起来看看它的具体做法吧！
莴笋凉拌腐竹

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By 搬个凳子看戏08
配料：
莴笋 1根、腐竹 150克、胡萝卜 1根、香醋 3克、生抽 5克、辣油 3克、精盐 4克
烹饪步骤：
1.腐竹提前泡好

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2.莴笋去皮切好

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3.胡萝卜也切好

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4.腐竹小煮一分钟

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5.加入一起

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6.加入生抽

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7.加入香醋

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8.盐及芝麻

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9.最后加入辣油

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【这蔬菜是“天然去火菜”，隔三差五吃一次，清热去火，润肺化痰，咳嗽变少了！】10.全部加入

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11.搅拌均匀

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12.装盘

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烹饪小贴士：
1、看看叶子，莴苣的叶子要青绿并且鲜嫩，而不是干黄枯萎的，一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。
2、握握莴笋的杆，莴笋新鲜的水分多，握起来应该是有一定硬度的，而当感觉有点软的时候，那么久说明已经流失过多的水分，也就是说不够新鲜了。
3、看看横截面，莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量。
大家学会了吗?
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