只有保质期内的食物可以吃？关于食物保质期，常见的3个误区高薪|根源|石头|方法|牙结石

肝脏是我们人体最大的解毒器官，掌握着全身的血液运输以及垃圾的排出。肝脏的健康对以免疫系统有着很重要的作用，可以帮助身体提高免疫力、抵抗感染，还可以帮助血液清除细菌产生胆汁。但是如果每天食用不健康的食物，或会对肝脏造成伤害。那吃什么才有利于肝脏的健康呢？那就是少吃过期食物，而关于食物保质期，常见的3个误区如下。

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误区1：保质期内的食物，一定保鲜吗
答案是未必。原因主要有两种：
一个是内因，即食物本身的因素，就比如说，我们在超市买的新鲜蔬菜、瓜果，基本上保质期会在3-7天，可以大家也知道，现在冬天，食物既要防冻，也要防热，不能被冻伤，也不能被热的变质，绿叶蔬菜的保鲜期亦或者说寿命，基本不会超过两天，叶子就开始发黄，绿叶蔬菜一旦发黄，就宣告无法食用了。

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一种是外因，比如一些速冻食品，如速冻饺子、速冻丸子等，这些食物一旦开封，就需要尽快吃完，经常暴露在空气中，食物也会氧化变质。因此，并不是说，在保质期内的食物，就一定可以食用，我们还应该具体问题具体分析。
误区2：过了保质期的食物就一定不能吃吗？
也不尽然
这个主要针对的是水果、主食类。这类食物的保质期，基本上就是保鲜期的意思，意味着这个阶段，我们食用这类食物最新鲜，但是并不意味着过了这个阶段，就必须扔掉不可以食用。如馒头、苹果，它们在这里的保质期内食用，营养价值最高、口感最佳，过了保质期后，只要是没有发霉、变质，也是可以食用的，只是会丢失一部分的口感和营养价值，不表示不可食用。

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对于这部分食物，我们可以自行通过食物的外观判断它是否还能食用，这里的保质期，对我们只是参考的作用。当然，对饮食、养生很讲究的人，我们还是建议，少买少囤积，每天都吃新鲜食物。
误区3：放进冰箱的食物就一定不会变质
这是一种非常错误但是很多人又都信以为真的观点，尤其是中老年人，觉得食物放在冰箱内，就一定不会变质，什么时候吃都可以。有的老年人冰箱内会堆满满的食物，而且堆放的时间还特别长，冷藏室内的食物，有的甚至会防止半年以上，这是非常危险的。

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因为家用冰箱的作用是保鲜而非冷藏。长期存放食物而清理不当不及时，即便是放入冰箱的食物，也会滋生大量的细菌。因为细菌的生存环境不同，有的可能耐高温，而有的喜好湿冷的环境。
我们用冰箱存放食物的时候，还有一个非常严重的问题：基本不分类，经常是生食、熟食一起堆放，觉得只要是放进冰箱了，食物就安全了，完全不需要担心。生食、熟食交叉防止，容易窜味影响口感不说，关键会滋生更多的细菌，危害我们身体健康。
【只有保质期内的食物可以吃？关于食物保质期，常见的3个误区】
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