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隔夜水偶尔喝没问题
【细菌|隔夜水、隔夜菜,不能吃?这两样食物尤其要注意】其实“隔夜”这个前提并没有我们想象中神秘:难道晚上倒的水第二天不能喝 , 而早上倒的水夜里喝就没事?不是同样经过了八、九个小时吗?所以 , 它的特殊性其实是站不住脚的 。
我们只需要知道 , 水放得过久有可能滋生细菌 , 不够卫生;温度也变凉 , 肯定没有温热的水喝下去养胃;会有亚硝酸盐产生 , 但是含量并不会太多 。 喝几口这样的水 , 不至于导致太过严重的后果 。 起码一天内是不会有太大问题的 , 但不要放两三天 , 这样的话 , 细菌的滋生会相对来说比较严重 。
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隔夜菜需放冰箱、加热彻底才能吃
隔夜菜的情况 , 和单纯的水又有所不同 。 隔夜菜通常包含绿色蔬菜、肉类等 。 这些食物 , 比起其他常规食物 , 要更加容易发酵、更加容易滋生细菌 , 尤其是在没有放进冰箱保存的前提下 。
即使是用冰箱冷藏过 , 在吃之前 , 还是应该充分加热隔夜菜 , 需要注意的是 , 同样的 , 这里不要局限于理解成“隔了一晚”的菜 , 直接理解成剩菜即可 , 因为哪怕是只放了两三个小时的菜 , 吃之前也是需要妥善保存、彻底加热的 。
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这些食物隔夜吃 , 有危害
还有一些食物 , 确实最好不要隔夜 , 或者说 , 不要太长时间后再吃 。
银耳就是其中的一种 。 银耳里的亚硝酸盐含量较高 , 长时间放置 , 亚硝酸盐含量会进一步提升 。 摄入人体的话 , 会影响造血功能 。 所以 , 煮熟后的银耳应该尽快吃掉 , 起码经常吃煮熟后存放过久的银耳是不可取的 。
另外 , 黑木耳也不要长时间浸泡 , 如果一次性泡太长时间 , 细菌会大量繁殖 , 甚至产生毒素 。
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