顺德|当酸辣粉遇上拆鱼羹！顺德美食全国路演贵阳“圈粉” 无骨功夫猪、鲜花椒蒸老虎斑

无骨功夫猪、鲜花椒蒸老虎斑、煲淋黑毛节瓜……众多美味惊艳味蕾，精湛厨艺技惊四座！3月20日晚，岭南味·佛山品“寻味顺德”——世界美食之都全国路演第二站活动走进贵州省贵阳市。
这是世界美食之都顺德与“中国数谷”贵阳的一次“牵手”：集中展示顺德特色美食和文化名片，彰显产业与经济实力，向贵阳市民展现全新顺德的城市魅力，为顺德高质量发展“推介”和“引流” 。值得期待的是， “乘高铁、游顺德、看名企、尝美食” ，或将成为越来越多市民游客了解、体验顺德的“打开方式” 。
推介：网红醒狮开场，顺德美食惊艳
贵广高铁，情系黔粤。从广州南站乘贵广高铁出发， 4个多小时即达贵州贵阳。高铁为媒，美食搭台，文旅唱戏，顺德向全国路演，不断壮大世界美食之都“朋友圈” 。
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3月20日晚，在贵阳市珍宝酒楼，来自佛山顺德伦教三洲龙狮团的两位90后网红醒狮女孩——黄宝仪和梁嘉丽，以一场别具岭南特色的醒狮表演拉开了世界美食之都全国路演贵阳站的序幕。据了解，醒狮流行于广州、佛山等地，是国家级非物质文化遗产，独具岭南的“开场白”让在座市民朋友印象深刻。
顺德是世界美食之都，美食，自然是此次推介活动的主角。在活动现场， 200碗拆鱼茸羹一字排开，非常大气；晚宴上， 11道“舌尖上的美味”特色鲜明，顺德厨师们的精巧厨艺技惊四座。 “晚宴的食材均由顺德运送而来，原汁原味展示顺德美食的精髓。 ”顺德名厨卢国生说。
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据了解，晚宴上的11道菜式是“佛味全席”名单中的顺德精品。此前，中国烹饪协会和佛山市文化广电旅游体育局联合开展“佛味全席”美食评选，经过层层筛选挖掘后，共选出108道最具佛山味道的菜品，包括69道菜肴、9道汤羹和30道点心小吃，尽显舌尖上的佛山美味。
尝美食、赏厨艺，一场味觉和视觉盛宴精彩相融。当晚，顺德名厨现场炮制美食，梁球琚职校烹饪表演团队的师生现场进行的刀工展示——把萝卜切成渔网，厨艺精湛可见一斑，在座的贵阳市民纷纷拿起手机拍摄记录，惊叹连连。
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值得一提的是，活动现场设置了专门的展区，分“佛味全席”专区以及顺德智造、顺德非遗文化、顺德美食等主题区域，全方位、多角度、立体化展示顺德的城市魅力。此次活动由佛山市文化广电旅游体育局、顺德区人民政府主办，顺德区文化广电旅游体育局、碧桂园控股有限公司、佛山人民广播电台承办。
签约：美食文旅产业相融，拓宽合作领域
贵州贵阳，位于我国西南部，与广东临近，区位优势独特，自然景观奇特，极具旅游价值和吸引力。在产业发展方面，贵阳近年来发力大数据产业，拥有“中国数谷”的美誉。
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如今，依托高铁“春风” ，黔粤两地进入高速交通时代，高铁沿线城市经济文化交流日益密切。作为世界美食之都全国路演第二站、省外首站，广东佛山与贵州贵阳的合作也越来越紧密。当晚，贵阳市云岩区文体广电旅游局和佛山市顺德区文化广电旅游体育局签订了两地文旅交流合作的战略框架协议，贵州省餐饮行业商会和顺德区饮食协会签订合作协议，达成合作共识。相关协议将促进贵阳和顺德两地文化、旅游、经贸的全面交流。
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佛山市文化广电旅游体育局顺德综合执法支队支队长欧伟中介绍，顺德与贵阳的交流合作包括旅游线路宣传推广和策划，旅游信息互通、旅客互送，美食为媒促进两地交流，加强两地政府部门、行业协会、企业联系，开展更深层次的合作。
据了解，世界美食之都全国路演活动首站已于去年12月在深圳成功举办，受到了深圳市民欢迎；此次贵阳站的活动是顺德开启全国路演的第二站，也是广东省外首站。欧伟中表示，全国路演活动将在全国12个城市举行，预计包括上海、长沙、武汉等国家重要城市或省会城市， “这些城市从广州南站乘高铁出发，行程均在6小时左右，非常方便，这些城市也有较大消费潜力。 ”欧伟中说， “我们将把美食、文旅、产业与城市推介相结合，推介顺德，提升顺德城市形象，激活消费。 ”