8、 腔室通大气 切断输出,第二节 真空、充气包装技术,2/9/2020,16,包装工艺学讲义,2）真空补偿式充气包装机 工艺过程：浅盘热吸塑成型 置入产品 覆盖底模 抽真空 充气（或不充） 热封 切断输出 盒式包装件 （3）气流冲洗式充气包装机 工艺过程：成型器成型、装入产品 覆膜、纵封 气流冲洗 横封 切断 输出枕式包装件,第二节 真空、充气包装技术,2/9/2020,17,包装工艺学讲义,第二节 真空、充气包装技术,六、真空、充气包装储存期计算 。
（一）气体渗透机理 1、根据费克第一扩散定律 单位时间、单位面积上气体的渗透量与浓度梯度成正比例关系,d,渗透方向,c2 p2,c1 p1,2/9 。

9、/2020,18,包装工艺学讲义,第二节 真空、充气包装技术,2、根据亨利定律 在一定温度下 ， 气体溶解在包装材料中的浓度与该气体的分压成正比例关系,cm3.cm/cm2.s.(101.325kPa,2/9/2020,19,包装工艺学讲义,第二节 真空、充气包装技术,3、渗透系数的计算,cm3.cm/cm2.s.(101.325kPa,2/9/2020,20,包装工艺学讲义,第二节 真空、充气包装技术,二）渗透反应动力学 阿伦尼乌斯方程：化学反应速度系数与温度之间存在着指数依赖关系 ， 用经验公式描述,P181、P237表中提供了部分材料的试验数据,2/9/2020,21,包装工艺学讲义,三）真空、 。

10、充气包装储存期计算 。
qG-气体渗透量（透气量） ， cm3 PG-气体渗透系数（透气系数） ，cm3.cm/cm2.s.(101.325kPa) p1-p2-包装材料两侧气体分压差 ，A-包装材料表面积 ， cm2 t-储存时间 ， s d-包装材料厚度 ， cm,第二节 真空、充气包装技术,2/9/2020,22,包装工艺学讲义,六、裹包机械的选型,例12-1 已知：m=100g d=0.025mm A=1300cm2 产品允许吸氧量：150cm3/100g 聚酯塑料充氮包装 环境22度 解:(1)允许氧气渗透量：qG=100g150cm3/100g=150cm3 (2) 氧气渗透系数：根据阿伦尼乌斯方程 。

11、查表12-13得： lnP0=14.135 -E/R=-3.271103 T=273+22=295 则：lnPO2=14.135-3.271103 (1/295)=3.046 PO2=e3.046=21 (10-11cm3cmcm-2s-1(101.325Pa)-1,第二节 真空、充气包装技术,2/9/2020,23,包装工艺学讲义,3)氧气的分压差:p1-p2=0.2093101.325-0=21.207kPa (4)代入公式,第二节 真空、充气包装技术,天,5)答：该产品在平均温度22 C时保质期为75天,2/9/2020,24,包装工艺学讲义,六、裹包机械的选型,例12-2 已知：m=3 。

12、0g d=0.025mm L=150mm W=10cm 产品允许吸氧量：150ppm 聚偏二氯乙烯（PVDC）真空包装 解:(1)允许氧气渗透量：1mol氧气质量32g 容积 22.4L=22.4103cm3 qG=30g15010-622400cm3/32g=3.15cm3 (2) 氧气渗透系数：根据阿伦尼乌斯方程查表12-13得： lnP0=25.054 -E/R=-7.045103 T=273+25=298 则：lnPO2=25.054-7.045103 (1/298)=1.411 PO2=e1.411=4.1 (10-11cm3cmcm-2s-1(101.325Pa)-1,第二节 真空 。

13、、充气包装技术,2/9/2020,25,包装工艺学讲义,3)氧气的分压差:p1-p2=0.2093101.325-0=21.207kPa (4)包装面积：A=2150100=300cm2 (5)代入公式,第二节 真空、充气包装技术,天,6)答：该产品在平均温度25 C时保质期为35天,2/9/2020,26,包装工艺学讲义,真空、充气包装保质期计算题,1、将干燥重75g的物品装在面积为400cm2 ， 厚度为25 的低密度聚乙烯塑料袋中 ， 并在密封前充氮 。
物品的允许吸氧量为15cm3/100g， 要储存在23度的环境中 ， 求储存期为多少天？ 2、有一种对氧气敏感的产品重500g ， 装在厚度为0.025m 。

14、m的聚偏二氯乙烯塑料袋中 ， 袋长40cm、宽20cm ， 已知该产品允许的最大吸氧量为75cm3/100g ， 密封前抽真空 ， 求储存在平均温度为25度的环境中 ， 储存期为多少天,2/9/2020,27,包装工艺学讲义,一、脱氧剂的种类和作用原理 （一）脱氧剂：能与包装中的氧发生化学反应 ， 而有效脱除氧的物质 。
按化学组分：有机型和无机型 按反应速度：缓效型、一般型和速效型,第三节 脱氧剂封存包装技术,2/9/2020,28,包装工艺学讲义,Fe +2H2O Fe(OH)2+H2 4Fe(OH)2+O2+2H2O 4Fe(OH)3 2Fe(OH)3 Fe2O3.3H2O,第三节 脱氧剂封存包装技术,成分:铁粉 。

15、+催化剂（金属卤化物）+添加剂（活性碳等） 标准状态下：1g铁能与0.143g氧（100ml氧气）反应 可脱除500ml空气中的氧气,1、铁系脱氧剂（无机缓效型,2/9/2020,29,包装工艺学讲义,2、亚硫酸盐系脱氧剂（无机速效型） Na2S2O4+O2 Na2SO4+SO2 CaO+H2O Ca(OH)2 Ca(OH)2+SO2 CaSO3+H2O,第三节 脱氧剂封存包装技术,成分:亚硫酸钠+生石灰+添加剂（活性碳等） 标准状态下：1gNa2S2O4能与0.186g氧（130ml氧气）反应 ， 可脱除650ml空气中的氧气,催化剂,2/9/2020,30,包装工艺学讲义,3、 葡萄糖氧化酶（ 。

16、有机中速脱氧剂） 2C6H12O6+O2 2C6H12O7 （葡萄糖酸,第三节 脱氧剂封存包装技术,成分:葡萄糖+催化剂+添加剂 标准状态下：1g葡萄糖能与0.088g氧（63ml氧气）反应 可脱除314ml空气中的氧气,氧化酶,2/9/2020,31,包装工艺学讲义,二）脱氧剂性能要求 1、脱氧剂本身及其反应产物无毒； 2、有适宜的可控反应速度； 3、在一定温、湿度条件下有相对稳定性； 4、成本较低,第三节 脱氧剂封存包装技术,2/9/2020,32,包装工艺学讲义,二、脱氧剂封存包装适用的范围 （一）加工食品（油炸、糕点、肉制品等）； （二）粮食谷物； （三）中药材、文物、纺织品等； （四 。

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标题：包装工艺学第11章( 二 )