春卷|今日春分——养生关键词少补少盐 SPRING春分是春季正当时的一个

文章插图
文章插图
SPRING
春分是春季正当时的一个节气，再过两周即是清明，每于春季发育生长之时，保持自己良好的精神状态，达到一年之计在于春的效果。
《黄帝内经》
春季养生
春三月，此谓发陈。天地倶生，万物以荣。
夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生。
生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚。
此春气之应，摄生之道也。
逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少
此段讲述了春季是生长发散的时节。当世间万物欣欣向荣，做到心情舒畅，情绪愉快，养成良好的生活作息，放松形体，去户外散步，使情志随着春天生发之气而不可违背它。要顺应万物生发之气，不要去压抑它。使肝气舒畅条达，机体气血流畅。否则容易伤肝气，横逆犯脾，到了夏天，容易有拉肚子等疾病。
冬季崇尚进补，之后的春季有“春生”的自然规律，不论是食补还是药补，进补量都要逐渐减少，春季与五脏中的肝脏相对应，进补多不利于人身体肝气舒畅、升发、条达。与此同时，需要减少食盐摄入量，因为咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气。
舌尖上的食养谱
萝卜丝春卷
用料：
白萝卜1根，春卷皮1包，葱1把，盐适量，油适量。
步骤：
1.萝卜洗净去皮，刨成萝卜丝，盐腌1-2分钟。清水洗净，挤干多余的水分。
2.将葱洗净后，切成小段，加萝卜丝和盐一起搅拌成内馅。
3.内馅放在春卷皮上，往上卷起一些后将左右两边往内折，最后再卷起。
4.锅里加入适量油，加热放入包好的春卷。炸至两面金黄即可出锅。
功效：
春季易肝气过旺，影响胃肠道消化吸收，引起食欲不振。萝卜在众多春季果蔬中，既能行气助消化，又能防治感冒，具有药食兼用的双重价值。
文章插图
作者：上海市第八人民医院中医科方杭周建华
【春卷|今日春分——养生关键词少补少盐】编辑：陈思宜