三月遇到这菜别错过，低脂营养高，当季又便宜，每家都能吃得起烟瘾|劝劝|吸烟|妻子|男性

三月遇到这菜别错过，低脂营养高，当季又便宜，每家都能吃得起！它就是韭菜了。现在的韭菜正是好时节，颜色翠绿诱人，味道还浓郁鲜美。用它来制作美食，一家老小都喜欢吃！
营养师大乔说韭菜的营养价值特别好，富含多种维生素和纤维素，能够促进肠道蠕动，还能减少对胆固醇的吸收，预防动脉硬化等多种疾病。但是晚上要少吃韭菜哦，因为韭菜的粗纤维含量较多，需要胃部分泌大量的胃酸来消化韭菜，如果晚上吃的韭菜较多，对胃会产生不小的负担，因此我们晚上要少吃韭菜，避免对胃产生负担，不利于消化。
粗粮韭菜鸡蛋饼早餐

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By 食尚煮易
配料：
玉米 1根、铁棍山药 1根、韭菜 1小把、面粉 100克、鸡蛋 2个、精盐 3克、五香粉 2克、鸡粉 1克、食用油适量
【三月遇到这菜别错过，低脂营养高，当季又便宜，每家都能吃得起】烹饪步骤：
1.备好食材，韭菜不用太多，一小把足够，因为咱们是混合面粉煎饼，韭菜放多了，煎饼容易断裂，没有筋性；市面上的玉米品种也很多，选择家人喜欢吃的就好；

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2.山药和玉米洗净，分别切成段，玉米切成小块，除了快速烹调外，食用时拿着吃特别方便；

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3.早餐机接通电源，将玉米和山药放进煮锅内，加入没过食材表面的清水，遮上锅盖，将火力扭到最大，接着把这边的小煎盘也预热一下；

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4.韭菜洗净沥干水，切碎放入大碗中，加入面粉、敲入2个鸡蛋，调入盐、五香粉、鸡粉、充分拌匀；

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5.再倒入1碗清水，用筷子搅拌成能流动的面糊，面糊用勺子舀起，能顺利滴落就可以了，但也不能太稀，太稀的面糊煎出来的饼不成型；

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6.烤盘内刷一层食用油，舀一勺韭菜面糊倒入盘中，一勺刚好煎一块饼，厚薄也适中，用它煎饼，连模具都省了。遮上盖子，两边同时烹调早餐，是不是很方便呢？玉米锅煮开后，调成中火，以免煮干水了；

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7.煎好的韭菜饼翻一下面，颜色更漂亮，直至全部面糊煎好，煮锅里的食材也熟透了；

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8.将煎好的韭菜饼卷起来，摆在碟子上，捞起玉米和山药，即可端上餐桌食用，能量满满的一桌早餐就做好了。

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烹饪小贴士：
韭菜分两种，一种是宽叶韭菜，另一种是细叶韭菜。
宽叶韭菜和细叶韭菜从颜色上来看是有一些差别的，宽叶的韭菜颜色会比较淡一点，呈现出一种淡绿色。这是因为这种韭菜叶片中的纤维含量很少，它吃起来的味道也会清淡一点。而细叶韭菜叶子会很深，叶色会呈现出深绿色，它的纤维含量很高，吃起来韭菜的味道会更加的浓郁。
所以我们在购买韭菜的时候，可以根据个人口味来选择是购买宽叶的还是购买细叶的，喜欢重口味的韭菜，那就选择细叶韭菜，喜欢清淡一点的那就选择宽叶韭菜
你喜欢怎么吃韭菜呢？
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