中年|网友给出了48种降糖食材，糖友到底该不该选择？营养师来揭秘( 二 ) 高薪|黑木耳|血栓|结石|能减肥

小诺老师：
这些研究很多都只是动物试验，对人体的作用研究仍旧有限，建议糖友们咨询您的主治医师或营养师。
没有降糖食物，只有稳糖之说，谈食物的“稳糖”作用，往往还要考虑加工烹饪的影响，比如烹饪时油、糖和酱的量很多；加工食品中是否含有对血糖控制不利的其他成分等，这些都会影响血糖控制。
无糖食品没糖？NO！
真相：

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现在市面上有一些食品包装上标着“未添加蔗糖”或“无糖”字样，这类产品很受欢迎，但仔细看包装上的营养成分表就能发现，这类食物的含糖量并非为“0”。
我国对“无糖食品”的要求是：每100克食品中含糖量小于0.5克即可标注“无糖”。这里的糖包含蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖或果葡糖浆等，但并不包含食品加工用的谷薯类、淀粉类原料。
大部分的无糖食品的主要原料包含谷类（小麦粉、米粉、燕麦粉、荞麦粉等），薯类（马铃薯、甘薯、木薯等），淀粉类（玉米淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉等），还涉及到奶粉、鸡蛋和油脂。其中谷类约含有70%以上的淀粉，薯类含有约15%以上的淀粉，而淀粉几乎都是碳水化合物，这些都会升高血糖。
所以，无糖食品不一定真的没有糖，不能随意吃。
“降糖食品”能治疗糖尿病？NO!
真相：

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降糖食品不具有治疗糖尿病的功效，不能代替糖尿病患者服用降糖药物。食用上面所谓的“降糖”食品，也需将它们提供的能量计算在每天摄入的总能量中，保持能量平衡。这样既可以品尝到食品的美味，又不会导致血糖飙升。