随着生活水平的提高 , 大家对养生保健的意识越来越重视 , 除了每天坚持运动以外 , 每天的饮食也相当讲究 , 所谓病从口入还是有一定的道理的 。
民以食为天 , 我们每天餐桌上最常见的就是蔬菜 , 毕竟种植的蔬菜不仅是口感 , 而且营养也没那么丰富 , 于是大家又开始追求野生蔬菜 , 认为野生蔬菜要比种植的蔬菜价值更高 。
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1、委陵菜
是一种很好吃的野菜 , 它的嫩幼苗用沸水焯2分钟后 , 换清水浸泡后 , 除去苦味 , 再炒食 , 可清炒委陵菜、委陵菜炒猪肝、凉拌委陵菜 , 常食能增强人体免疫力 , 强身健体 , 美容养颜 。
2、清明菜
因其采摘时间为清明节前后 , 故而得名清明菜 , 清明菜可是很好吃的野菜 , 它的嫩茎叶 , 可做成清明菜粑粑特别美味 , 而且营养丰富 , 常食能强身健体 , 润肤健美 , 预防感冒 。
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3、野苋菜
野苋菜的味道跟我们种植的苋菜差不多 , 只不过野苋菜只能在幼苗及嫩茎叶才能当野菜食用 , 它季节性很强 , 等到老了 , 就会长刺 , 不能做菜了 , 只能采摘或晒干煮水 , 有清热利湿的作用 , 常食野苋菜可增强抗病能力 , 健身祛病 , 润肤美容 。
4、野芹菜
野芹菜是水沟边常见的野草 , 曾经也是猪吃的猪菜 , 现在成了养生菜 , 它营养十分丰富 , 含铁量为普通蔬菜的10~30倍 , 胡萝卜素、维生素C含量也高于一般栽培蔬菜 , 所以野芹菜成了很多饭店的招牌菜 , 而且比一般蔬菜的价格贵得多 。
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5、水蓼
水蓼虽有一种特有的辛辣味 , 但经过煮熟后猪也特别喜欢吃 , 后来它的嫩茎叶也成为人们喜食的山野蔬菜 , 可用来炒食、做调料等 , 不仅营养丰富 , 而且水蓼中所含的挥发油还有显著的降低血压作用 。
【蔬菜|喂猪的4种野菜,如今成了养生菜,老人多吃更长寿】以上几种都是农村常见的野草 , 也曾是猪吃的饲料来源 , 更是生活中常吃的野菜 , 想不到以前喂猪的野菜 , 如今成了养生菜 , 很多人不了解 , 只要家乡有 , 宁愿不吃肉也要摘来吃 。
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