今天我给大家介绍一道菜,它叫做红菜苔,小名“芸菜苔”,开出金黄色的花朵,叶子颜色为紫红色。据说在古代这道菜是用来进贡给皇帝的菜,深受皇帝的喜爱,还把此菜封为了“金殿玉菜”。也是一种高维生素的保健菜,最重要的是里边含有大量的胡萝卜素,且微量元素含量特别高。
红菜苔都有哪些保健功效?
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01.老人吃不易得血管病
红菜苔属于一种低热量低脂肪的食材,膳食纤维含量高,食用之后进入人体,可以降胆固醇,还能促进脂肪的代谢和分解,可以预防高血脂症。还能保护我们的血管,防止血管出现破裂,它活血化瘀的功效特别好,可以促进体内瘀血的排出。
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02.女人吃可淡斑养颜
在红菜苔中的维生素C含量很高,吃它既能提高人体的免疫机能,还能抑制色素的在皮肤表面的沉淀,所以说长期食用就有着很好的淡化色斑的功效,还能抑制一些色斑的出现。而在红菜苔中所含有的多种糖类物质,维生素A,以及一些微量元素,都能起到滋养肌肤的功效,还能抗皱、抗衰老。
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03.预防疾病
若是站在中医上的角度来讲,红菜苔主要有着清利肠道、活血化瘀、止血等功效,吃它既能促进肠胃的蠕动,还能清肠排毒,平常也多用于防治女性产后腹痛以及人们所出现的吐血便血、便秘等多种常见病,疗效十分不错。
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如何做红菜苔好吃不发苦?
清炒红菜苔:取来适量的红菜苔,大蒜2瓣,1茶匙白糖,少量的白醋和食盐;把红菜苔用手掐成段状,洗净备用;大蒜洗净切碎;然后锅中倒油烧热,先放入蒜瓣煸香,再放入红菜苔,里边可以加入少量的水,少量的白糖来提鲜,翻炒均匀;炒到红菜苔断生时,在里边加入少量的食盐,再滴入少量的醋,翻炒均匀,炒到红菜苔入味。
最后炒好之后关火,在里边加入一点点鸡精提味,翻炒好,即可出锅食用了。
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【 一道适合家人常吃的营养菜,老人吃不易得血管病,女人吃淡斑养颜】注意事项:患有痢疾、胃炎、肠炎、消化性溃疡、呼吸系统疾病的人都不宜,却特别适合牙龈出血、牙齿松动、口腔溃疡的朋友去吃,也适合血瘀腹痛、癌症朋友食用,当然一般人都是可以吃的。
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