注意!5种“食物”不要放冰箱
大家可能认为食物放在冰箱就一定是安全的 , 经常会把生活中的水果 , 蔬菜 , 肉和剩菜剩饭全都堆在冰箱种 , 认为这样的做法是正确的 。
但事实上 , 有些食物放在冰箱反而会让食物加速变质 , 影响食物的口感 , 甚至滋生各种有害健康的细菌 。
冰箱里不能放的5种“食物”
01
香蕉
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没有成熟的香蕉 , 不要放到冰箱里保存 。
香蕉对低温很敏感 , 在11-13℃以下就会发生冷害 , 使得果实不能正常后熟 , 果皮变为黑灰色 , 食用价值变差 。
成熟的香蕉可以放在冰箱内冷藏 , 但是香蕉皮的“意见”却很大 。
因为在香蕉皮中含有大量的酚类物质和多酚氧化酶 , 并且在运输的过程中难免受到磕碰、摩擦以及低温破坏的影响 , 都会导致香蕉表皮细胞破损 , 使得这些物质从香蕉表皮中跑出来 , 聚合成黑色素 , 所以香蕉皮就会变黑 。
但是这样并不代表香蕉就坏掉了 , 变黑的只是表皮而已 , 果肉没坏还是可以吃的 , 只不过要克服心理上和视觉上的障碍罢了 。
【注意!5种“食物”不要放冰箱】02
洋葱
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建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏 , 因为它的味道非常浓郁 , 会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味!
而且洋葱在冰箱里放太久会变软 , 甚至会发霉 。
03
土豆
冰箱的温度会将土豆的淀粉转成糖份 , 还会影响到土豆质地 。 不管是多么喜欢吃土豆的人 , 都不会喜欢这种味道 。
把土豆存放在凉爽干燥的环境 。 干燥环境可以防止上述的转换过程发生 。
04
热带水果
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热带、亚热带水果之所以害怕低温 , 与它们的生长地区和气候有关 。 一般来说 , 在温暖地区 , 尤其是夏季栽培生长的水果 , 比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差 。
因此 , 一些温带水果 , 如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用 , 而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存 , 果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存 , 不仅果皮会变色 , 果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存 , 外果皮颜色会变暗 , 内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点 , 这样的水果往往更容易腐烂 。
热带水果从冰箱取出后 , 在正常温度下会加速变质 , 所以要尽早食用 。
05
罐头等密封消毒产品
罐头、常温奶等 , 都是经过高温灭菌的产品 , 本身没有细菌 , 室温也可以放很久 , 只要没有拆开封 , 就不需要放入冰箱 。
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