俗称“野豌豆”,价值很高,曾是民间高钙野菜,如今却成田间恶草
“杏花村酒寄千程 , 佳果满前莫问名 。 惊蛰未闻雷出地 , 丰收有望看春耕 。 ”伴随着惊蛰阵阵的雷雨声 , 早春已经过去 , 仲春随之到来 , 这春意也渐渐浓了起来 。
惊蛰的到来 , 也说明了今年的春耕即将开始 , 不过在春耕之前 , 农民们还要做一件事 , 那就是除杂草 。 田间地头的土壤肥沃 , 是野草最喜欢生长的地方 , 而在秋收之后 , 土地没人管了 , 自然让这些野草钻了空子 , 于是到了来年的春季 , 田间地头都长满了杂草 。
笔者家乡这边主要是从事水稻种植的 , 在水稻田里 , 有3种野草特别多 , 简直是遍地都是 , 不过有2种是农民们自己种的 , 分别是紫云英和看麦娘 , 它们有着聚氮肥田的作用 , 而另外一种则被人们认为是田间恶草 , 它就是“大巢菜” 。
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大巢菜是什么?
大巢菜是豆科野豌豆属多年生草本植物 , 在我国分布不广 , 主要分布于华北、陕西、甘肃、河南、湖北、四川、云南等地 , 多喜欢生长于农田、林下、河滩、草丛及灌丛等地 。
【俗称“野豌豆”,价值很高,曾是民间高钙野菜,如今却成田间恶草】大巢菜是一种适应性、繁殖力、生长性、抗寒性极强的野草 。 只要温度高于4度 , 它就能出苗生长 , 而从出苗到开花 , 只需要1个月左右的时间 , 接着它就是会开始结果产种子 , 然后继续繁殖 。
若是在农田附近生长的话 , 往往会很快泛滥成灾 。 想要除掉它很容易 , 但是想要除干净可不容 , 所以这大巢菜如今在很多农村地区就成了田间恶草了 。
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曾是民间救荒野菜
大巢菜一点价值都没有吗?并不是 , 大巢菜有价值 , 而且价值很高 。 早在我国古代的时候 , 大巢菜就是民间老百姓常吃的一种野菜 , 最早在《诗经》中就有记载:“采薇采薇 , 薇亦作止” , 这里的薇指的就是大巢菜(注:也有人说指的是小巢菜) 。
在《本草纲目》中也同样有记载:“薇 , 生麦田中 , 原泽亦有 。 故《诗》云 , 山有蕨薇 。 非水草也 。 即今野豌豆 。 蜀人谓之巢菜 。 蔓生 , 茎叶气味皆似豌豆 , 其藿作蔬、入羹皆宜 。 ”这里的薇和野豌豆均指的是大巢菜 , 而现如今 , 民间将大巢菜俗称为“薇”或“野豌豆” , 就是源于此 。
由于大巢菜在田间地头十分常见 , 老百姓很容易采集到 , 故而在古代的时候 , 它不仅是老百姓们常吃的一种野蔬 , 也是荒年期间的救荒野菜 。
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大巢菜的嫩茎叶可以作为野菜食用 , 味道十分不错 , 用来做汤或炒食均可 , 营养价值也挺高 , 尤其是含钙量高达270毫克/百克 , 说它是高钙菜都不为过 。
除了可以作为野菜食用之外 , 大巢菜还是民间一种常见的药用植物和牧草 。
大巢菜全草均可入药 , 在《中华本草》中有记载:“大巢菜味甘、微辛 , 性平 。 能清热利湿 , 利大便 , 活血止血 , 截疟 。 ”
至于其植株 , 见过的朋友应该很清楚 , 茎叶柔嫩 , 再加上其适口性好 , 马、牛、羊、猪、兔和家禽都喜食 , 故而也就成了一种优质牧草 。 在我国北方一些地区 , 就会在农田里轮作大巢菜作为牧草用 , 比如甘肃省每年种植大巢菜近百万亩左右 , 仅次于紫花苜蓿居第二位 。
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为何会沦为田间杂草?
既然大巢菜的价值很高 , 为何又会沦为田间杂草呢?有2点 。
首先 , 在很多农村地区 , 主要还是以种植为主 , 养殖马、牛、羊、猪、兔和家禽并不多 , 就如笔者家乡这边 , 主要是种水稻和水产养殖 , 这大巢菜就无用武之地了 。
其次 , 大巢菜有个缺点 , 那就是在花期和结实期有毒 , 且毒性随着生长期而变化 , 想要采摘来作为野菜吃 , 或者作为牧草用的话 , 就得在开花结实前采摘 , 这时间又太短了 。 所以在很多农村地区 , 野生的大巢菜没人爱了 , 慢慢就沦为了田间恶草了 。 (注:人工种植的大巢菜经培育改良已无毒)
各位朋友 , 你们见过大巢菜吗?你知道它的这些价值吗?欢迎留言交流哦!
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