春季养生第一菜，血管心脏最爱！吃之前一定要有这3步，营养不减、不伤身！免疫力|牛奶|男女|身体|营养

想看更多视频抖音搜索：
▼
韭菜是春天里最好的蔬菜之一，俗话说“正月葱，三月韭”，虽然如今人们生活条件好了一年四季都能吃到韭菜，但是春天的韭菜才最可口，最营养有效，也是养肝的第一美食！
但是韭菜容易感染韭蛆，这种害虫咬食韭菜根部，造成韭菜根部腐烂、断裂，因此种植韭菜时，必须将农药喷洒在韭菜根部。因此在食用韭菜时，处理好农药残留是很重要的！
1、切一下，1.5cm
韭菜根部1.5cm的长度，往往有大量农药残余，吃之前切掉就好。若是真的喜欢吃根部，可以用淘米水浸泡3~5分钟后再冲洗，记得掰开清洗。
2、泡一下，水加碱
冲洗完韭菜后，在水中放些小苏打（食用碱），浸泡5~15分钟后再清洗干净。韭菜中的有机磷类农药，遇碱失活，就不会担心危害健康了。
3、烫一下，农残失活
有时，韭菜种植中会采用氨基甲酸类杀虫剂，青椒、豆角、芹菜、小白菜、韭菜、空心菜等蔬菜也多采用这类杀虫剂，但是它有个特点就是随着温度升高而加快分解。只需再加上一步，即将浸泡完的韭菜再放入沸水中 2~5 分钟后捞出，再入锅烹饪即可。
来看看韭菜的做法吧！
推荐做法1：
【春季养生第一菜，血管心脏最爱！吃之前一定要有这3步，营养不减、不伤身！】▼
韭菜盒子

文章插图
食材
▼
韭菜500克 / 鸡蛋6个 / 中筋面粉300克 / 热水90克 /
制作步骤
▼
1、面粉先用热水拌一下，再加冷水揉至光滑，醒发半小时
2、鸡蛋加点盐，下锅炒至8-9成熟，晾凉
3、韭菜沥干水，切碎
4、鸡蛋和韭菜拌匀，加入2克鸡粉、3盐拌匀
5、面搓成长条，切出一段，压扁，用擀面杖擀成圆形，尽量擀薄
6、包入馅料，边上捏紧
7、把饼烙熟即可
推荐做法2：
▼
韭菜炒香干

文章插图
食材
▼
韭菜1小把 / 香干4块 / 红椒1/3个 / 盐适量 / 油适量 / 生抽1汤匙 / 蚝油半汤匙 /
制作步骤
▼
1、准备主料；
2、韭菜洗净切段；红椒去籽切丝；
3、香干洗净，切细条；
4、炒锅加油烧热，下香干煎炒至金黄；
5、加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水；
6、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅。