春天里的“美其食”！湖水|窒息|喜欢|莫奈|池塘|如梦

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周日天上飘着毛毛细雨，也阻挡不了，我心心念念的挖荠菜的事。上周跑了很多地方，却没有挖到一颗荠菜。今天又动心了，我算盘往城东田野去看看，碰碰运气。
我没有像往常一样匆匆忙忙骑车冲出小区，而是带好挖荠菜的工具，低头步行。
刚走出35栋楼往右一拐，在楼区间草丛旁发现有几颗小荠菜，我喜出望外，拿出工具就挖：右手松土，左手指夹住荠菜的根部，只轻轻一提，一颗完整的荠菜就全须全尾采集到手。瞬间，荠菜那个特有的清香扑鼻而来！
“往西，低层阳房一楼栅栏外都是荠菜，你到那里去挖吧！”
我正陶醉挖荠菜这美妙感觉呢，一位六十岁左右的大姐告诉我。
“谢谢哈！这就去~”
果然，旁边低层楼房的楼区间的空地上，荠菜更多、更鲜嫩些！
“我自己真是有眼无珠啊，经常经过这里，从来没有注意到呢，上周还东奔西跑去找呢”
这时雨完全停了，太阳也犹抱琵琶半遮面地露出了。地上的土抗过冬季严寒，变得更加松软，当我挖荠菜时，手摸在土上带来的那种柔和舒适感，让人愉悦和踏实！也许我是农民女儿的原因吧，对大地母亲有着无与伦比的亲近感！
真是“踏破铁鞋无觅处，得来全无费工夫”，经“高人”指点后，不一会儿，我挖了满满一袋子新鲜的荠菜。

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带着泥土的芬芳，我把荠菜带回了家，准备包荠菜偏食（素饺子别称）
几经淘洗，把荠菜处理干净，切碎。
热锅放油，把事先准备好的鲜鸡蛋，打碎搅均，炒出鸡蛋碎。
温水泡好红薯粉丝，切碎。
把荠菜碎、鸡蛋碎、粉丝碎加各种调料充分调均，一锅香喷喷的饺子馅就调好了。

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也许是我太过嘴馋，找个试口味轻重的理由，用调羹勺生吃了一大口荠菜馅呢。

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活面、擀皮、包饺子，不一会儿包出一排排的饺子。虽然我的手法有点儿笨，但在我眼里，那一排排的饺子也是非常可爱，就等水开下锅喽！

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“一群小白鹅，扑棱扑棱下江河喽~”我一边念叨着，一边往锅里下饺子。经过几番“打水”蒸煮，终于出锅了。

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咬上一口鲜美的荠菜饺子，喝着饺子汤，那个“美其食”呀，拿什么山珍海味我也是不换了！
也许亲看到这里会说：徐大夫真会忽悠，不就是平常百姓家的素饺子吗？
亲说得没错，我就是要享受了这从采摘荠菜到制作饺子的全过程，才有机会体会“美其食”的感觉。
【春天里的“美其食”！】我们说，春天是养肝最好时节。肝属木，主东方，青色、黛色（也称菜色）。我们情绪上要条达，饮食上应该多吃新鲜绿色蔬菜，少吃肉。而荠菜是大自然馈赠给春天里最好的天然绿色食物！